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2023-08-18
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餐厅环境有日本居酒屋的感觉，网上介绍原来店名「Moku Moku」 在日文意指烟雾，就如制作串烧的轻烟，咁有意思就试一试。前菜 蕃茄~冰冻的去皮蕃茄，新鲜多汁，超开胃。刺身盛~有三文鱼、带子、虾，都很新鲜，带子特别鲜甜。牛蒡~腌制的牛蒡，扎实而且脆爽，唯一不好是偏咸，配啤酒应该不错。枪鱿鱼~最重要是不会韧，能轻松咬开，肉汁仍然保留到，肉质丰有弹性。西班牙黑豚猪颈肉~肥瘦均匀，烧得皮脆香。猪肝串~有处过把血水脏东西都洗走，所以无腥味，烧完仍然软嫩，不硬身。猪腰子~内脏处理不错，吃起来没有异味，另有胡椒调味秋葵猪肉卷~猪肉片做到好薄，带点猪肉咸香之余，又不会抢走主角秋葵的味道和黏黏的口感。鸡翼串~调味得宜，不像烧烤场的鸡翼通常腌到好咸，另外肉汁能保持，新鲜热辣咬下去有爆汁。饮品~乳酸梳打甜甜酸酸的，但不会太甜，喝起来清新解渴，配衬串烧很棒
烧的轻烟，咁有意思就试一试。
前菜 蕃茄~
冰冻的去皮蕃茄，新鲜多汁，超开胃。
刺身盛~
有三文鱼、带子、虾，都很新鲜，带子特别鲜甜。
牛蒡~
腌制的牛蒡，扎实而且脆爽，唯一不好是偏咸，配啤酒应该不错。
枪鱿鱼~
最重要是不会韧，能轻松咬开，肉汁仍然保留到，肉质丰有弹性。
西班牙黑豚猪颈肉~
肥瘦均匀，烧得皮脆香。
猪肝串~
有处过把血水脏东西都洗走，所以无腥味，烧完仍然软嫩，不硬身。
猪腰子~
内脏处理不错，吃起来没有异味，另有胡椒调味
秋葵猪肉卷~
猪肉片做到好薄，带点猪肉咸香之余，又不会抢走主角秋葵的味道和黏黏的口感。
鸡翼串~
调味得宜，不像烧烤场的鸡翼通常腌到好咸，另外肉汁能保持，新鲜热辣咬下去有爆汁。
饮品~乳酸梳打
甜甜酸酸的，但不会太甜，喝起来清新解渴，配衬串烧很棒
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