炭火Dining 炎

营业中

休息中

🍢炭火Dinning炎 @sumibidining_en 容我抱怨两句，其实很早知道在钱面前血缘就是屎，我现在只有在担心我的家人……希望能顺利解决吧继续很过份的三个星期第三餐Omakase，不过这餐是串烧的厨师发办，应该还好吧？现在主厨是来自京都的细秀胜师傅，应该是考虑到串烧有油烟问题，烧炉位在远离我们的位置所以都拍不到师傅为我们烧的样子🫠🔥炎おまかせ前菜盛合/椀物/刺身/串烧五本/油物/蒸物/食事/甘味🥗前菜盛合：莲藕、日心菜心、荷叶茎、明太子海胆酱、生烧蚝豉、南瓜甜蛋（？）都是偏向清爽的配搭🍲椀物：蚬汤为基底加入以是以明太子和樱花虾、紫菜、鸡蛋做出貌似和果子的菱饼（3月3日是日本的女儿节，按照传统会吃菱饼 - 菱形的三层饼，从上至下分别是粉红色-象征桃花、白色象征雪、绿色象征草，分别寓意健康、纯洁以及驱魔辟邪） 🐠刺身：鲷鱼、牡丹虾、拖罗、海胆+白虾仔，海胆有一片炸过的紫菜装著，个人觉得是有点担了主体的甜味🍢串烧五本鸡心。涂了自家制鸡肝酱上…然后被我嫌弃😂白菌。厚肉多汁阿波尾鸡翼。熟成了两日，鸡皮烧到微微焦香，咬开内里依然多汁苹果豚肉卷。很有趣的配搭～牛舌。吃这个就会想喝酒🍤油物：