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港铁铜锣湾站 C 出口, 步行约6分钟
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电话号码
26332316
61396016
营业时间
今日营业
18:00 - 00:00
星期一至六
18:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
🔻📸1️⃣雞皮紫蘇虎蝦卷2️⃣一夜熟成雞中翼3️⃣自家製肝醬配威化餅4️⃣紫蘇豚肉卷5️⃣酒盗池魚6️⃣和牛腹肉.🔻🍽 炭火Dining 炎 📌 地址: 灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下B及C號舖🔗 https://s.openrice.com/QrbS099aB00~uoujyAw.#tummysreadyatwanchai #tummysreadyforjapanese #tummysreadyforyakitori
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見到大島與龍威介紹呢間日式串燒 仲要係openrice book 6點或 6:15pm 有8折 於是黎試下 點知超好食 樣樣都好食❣️首先，我地叫左酒盜池魚。酒盜好似話係鹽漬及熟成的鰹魚內臟，所以呢個池魚係有少少鹹鹹地 但好鮮之後就係呢個和風蟹蓋 - 佢係配埋蝦餅俾你食 好難唔好食 😂然後呢個係必點嘅❣️雞皮海老 🦐 佢係用雞皮同紫蘇葉包住個蝦燒 好香口 佢隻蝦係超厚肉同彈牙 雖然價錢貴左d 但都可以同朋友share一串呢個雞翼係燒到好香脆😋佢唔係juicy個種但好香口 好好食！呢個係關東大根天婦羅 - 佢個炸粉漿好薄好脆 裡面個蘿蔔好甜好多汁 點埋小小抹茶鹽食好正👍👍👍 同埋食大根天婦羅感覺冇咁熱氣😂青葡萄豚肉卷 - 青葡萄配豚肉好清新 解膩總括嚟講，呢間串燒好值得試！回頭率100%！
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星期六晚上7:30光顧，人流不算多。可能靠近商業大廈，相對於較早前平日晚上到訪，星期六晚上人流比較少。或者星期六宵夜時段人流比較多。串燒一如以往高水平！食材新鮮高質素，師傅有心有技術。同時也有多款清酒供選擇，也可以讓店員介紹wine paring 。員工與食客大部份打成一遍，有說有笑。如果想自己休息一下、或與三五知己品嚐美食美酒，絕對推介。但由於只有吧枱，人數太多，可能不方便。餐廳面積不大，可以考慮包場活動。
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朋友生日要慶祝先！😃同佢去左為於灣仔食日式串燒😚門外門內都充滿日本風味🇯🇵猶如去左日本喔！🍢煙薰帆立貝🍢超級大粒嘅彈牙帶子，以蘋果木煙薰，再用備長炭輕輕系帶子表面燒灸，打卡菜之一😎🍢A4和牛刺身🍢入口即化，配上秘制醬料，更突顯牛鮮味😆🍢半生熟雞肝🍢入口甘香美味，中意食肝朋友仔必叫喔！😊🍢青葡萄豚肉卷🍢平日食嘅都系用蕃茄，呢到用青葡萄，味道更清甜、清新😌🍢櫻花蝦紫薯豆腐🍢紫薯、櫻花蝦製成醬汁，將豆腐煮至嫩滑，好食！😙🍢關東大根天婦羅🍢外層微脆，大根清甜，配酒一流！🍻炭火Dining 炎📍灣仔謝斐道392-402號維新大廈地下B及C號舖
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晚上訂了枱為慶祝朋友升職，因為他非常喜愛日本菜及串燒，我找到了一間日本居酒屋「炭火Dining 炎」位於銅鑼灣，裝修風格很日式，原木系居酒屋風格為主，燈光昏暗，十分有日本當地的格調感！餐廳主打全店均採用日本進口食材，多款串燒及燒物，煮物、炸物、主食及甜品等，以及日本酒品，加上眾多特色創意料理！關東大根天婦羅 - 天婦羅金黃色外皮炸得酥脆很吸引，值得一讚是漿挺薄身，口感酥脆不會感油膩！日本大根十分清甜，賣相飽滿吸引，吃下去裏面是保留了滿滿的水份，加上抹茶鹽，十分有特色。燻製帆立貝 - 十分有儀式感，將蘋果木和備長炭燒在帆立貝表面上，加入炭香，賣相及打卡一流，帆立貝口感爽滑。雞脾肉 - 份量十足，咬開厚肉內外一樣柔嫩，加上西柚粒可中和雞肉的油脂感!雞肝 - 特色是半生熟度，咬落有汁又彈牙。熟成手羽先雞翼 - 表皮炸得香口金黃，大大隻雞翼很飽滿和多汁。煙熏鵪鶉蛋 - 汁燒鵪鶉蛋串，一串有三隻，鵪鶉蛋濃香，汁燒後更有口感！雞心元 - 聽店員介紹是雞心和雞肝之間的血管，連帶點脂肪小小肥，雞味濃厚。首葱間 - 雞肉幼滑，配上燒汁及大蔥，口感豐富。黑毛和牛牛舌芯 - 咬下去肉汁滿滿，口感彈牙又軟熟，簡單的海鹽調味就足夠！腐皮牛肉卷 - 牛肉顏色帶微微粉紅，腐皮口感爽脆，肉質有咬口，脂肪比例平均，配醬汁夠特色，油香感十足。厚揚豆腐 - 炸粉夠薄，豆腐酥脆，炸得怡到好處，非常惹味。雞皮海老 - 燒蝦肉口感爽彈又鮮甜，燒過後保留得到鮮艷吸引的色澤，加上雞皮及紫蘇葉口感更滑口味更濃郁。西京銀鱈魚 － 燒得相當出色，外脆內裡魚肉質地嫩滑，鹽味淡淡的點綴，魚皮微焦，香口富油脂！鰻魚 - 魚身表面燒得很香及微焦，口感堅挺厚實又帶點魚油。這餐廳價格合理環境又舒適，食物水準很好， 店員態度和善，環境舒式，在網上評價不錯，決定會再去！確是一間和朋友把酒暢聚之選的串燒居酒屋！
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