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2013-06-10
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日式拉面店的热潮仍然持续，通常都是沽独一味卖拉面，不过是晚就来到一家融合了拉面与串烧的日本餐厅。地点有点难找，如果你单凭街名街号就未必找得到，不过如果你知道民园面家和玉枼甜品在那里的话，就肯定不会迷路。餐厅的装潢设计甚有型格，从外面看来也想不到是一家拉面店，反而似那种吃light snack的cafe或bar。墙身是灰泥色，一边墙身画了幅巨型的日本漫画，天花挂著简单的灯泡，感觉cozy。首先来一杯welcome drink，士多啤梨汁加两款sake，上面放了几片士多啤梨与青瓜夹杂著的装饰，颜色漂亮。酒精味不会太重，容易入口，带少许士多啤梨的微酸味，十分refreshing。黑松露温泉玉子沙律($85)。大量的沙律菜和迷你车厘茄配以来自日本的温泉玉子，加一小匙黑松露酱，吃之前先把温泉玉子切开，鲜橙色的蛋汁缓缓流出来，再和沙律充分搅拌。黑松露酱很香，实在与蛋汁非常之夹，不过沙律菜有点苦。大阪烧岩蚝($45)。岩蚝很大只，蚝肉十分肥美，鲜味多汁，最特别是下面藏了忌廉紫菜risotto，在烤焗的过程中，蚝汁流入 risotto里，吃的时候就更觉鲜味。这里的串烧是用高温烧炉，热度能长期保持著20
首先来一杯welcome drink，士多啤梨汁加两款sake，上面放了几片士多啤梨与青瓜夹杂著的装饰，颜色漂亮。酒精味不会太重，容易入口，带少许士多啤梨的微酸味，十分refreshing。
黑松露温泉玉子沙律($85)。大量的沙律菜和迷你车厘茄配以来自日本的温泉玉子，加一小匙黑松露酱，吃之前先把温泉玉子切开，鲜橙色的蛋汁缓缓流出来，再和沙律充分搅拌。黑松露酱很香，实在与蛋汁非常之夹，不过沙律菜有点苦。
大阪烧岩蚝($45)。岩蚝很大只，蚝肉十分肥美，鲜味多汁，最特别是下面藏了忌廉紫菜risotto，在烤焗的过程中，蚝汁流入 risotto里，吃的时候就更觉鲜味。这里的串烧是用高温烧炉，热度能长期保持著200度，所以食物的肉汁可以紧锁在里面。另外这里并没有平常的盐烧、汁烧选择，而是由厨师用不同的自家制酱料去烧，每款都是花过心思去配搭。
车厘茄烟肉卷($26)。平常在港式烧烤店我也常点这东西，不过很少会加一大块芝士在上面。半溶的芝士和烟肉当然很夹，再加上鲜甜多汁的车厘茄就更加好吃。
自家制芝士鸡肉棒($38)。单看卖相已经知道很好吃，把鲜橙色的日本蛋黄与酱油混合在一起，再配著鸡肉棒吃，鸡肉棒里面有芝士，又有软骨，带脆脆的口感，十分好吃。
日本壳付鹌鹑蛋($28)。我还是第一次见到连壳烧的鹌鹑蛋，也从来没有想过可以连壳一起吃，师傅说他也是在北海道见到一次而已。这款蛋来自日本，烧之前会先把蛋壳消毒，而里面就烧成半熟。把整颗放进嘴里，外层甜甜脆脆，中间的蛋汁爆开，蛋壳没想像之中的古怪，值得一试呢。
鸡踁肉($36)。一开始还以为餐厅写错字，以为是鸡颈肉，但原来的确是个踁字，是鸡小腿的肉。鸡踁肉烤得香口，肉嫰多汁，因为数量较少，所以每天只能限量供应。
西班牙黑毛猪架($98)。这款黑毛猪架质素高，可以烧至八成熟便吃。外层烤成微脆，肉质松化，猪肉味浓，真的好吃，不过因为不是经常有货，所以并不在常规餐牌内，想吃就记得先跟餐厅方面确认一下。
日本小甜薯($24)。迷你小甜薯卖相可爱，可以连皮吃，里面的薯肉入口即化，口感绵密，甜而不腻，相当香甜好吃，所以我们忍不住encore多一串。
紫菜白饭鱼饭团($28)。饭团的外层烤成金黄色，饭团里面藏著白饭鱼，有淡淡的鱼香，不过我喜欢味道再浓一点，但不失为饱肚之选。
Torimen虾拉面($58)。一开始说过这里是融合了串烧和拉面，当然没理由不试拉面，但因为串烧只在晚市供应，所以餐厅很贴心的供应小碗一点的拉面，客人就可以两种食物都吃到。这里的拉面是以虾汤底作主打， 在香港比较少见，汤底以传统的猪骨汤底配以餐厅自制的海老精华，每一口都是海老的鲜味。拉面分五级辣度，三级是正常，所以我点了四度。辣度其实还好，不算太辣，也不会维持太久。面质弹牙有咬口，只是叉烧的部分逊色一点。
苹果脆脆($78)。卖相很浮夸的甜品，脆片胡乱的插在盘子里，里面有云呢拿雪糕和青苹果粒粒。吃之前要把脆片打碎再和雪糕等混合一起吃，口感脆脆，味道酸酸甜甜，很有创意也很好吃。是晚吃得很满足，相当感谢公关方面的招待。串烧方面的确烧得不错，虽然款式不算很多，但每款都颇有惊喜，另外拉面的虾汤底也挺好喝，最后的甜品也超好吃，我还真的想找天在家里试做呢!!
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