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2014-05-21
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牛阵地点在天后食街，七点几人齐后我们便正式起动。由于此餐厅是划一收费兼"师父拍板"，食法及食材均有别于坊间的边炉地方，我们在起炉前便先吃了数款时令前菜 ，如牛肝酱toast 和 tenderloin carpaccio (牛柳心刺身) in Vietnamese source，都是我的心头好。接著便是重头戏了， 此餐厅会为食客每人提供一个pre-set 嘅portion （around 3 pieces per cut) , 而且每一碟牛都 served with 不同的 side dish，配搭得宜，店员亦会在上菜时介绍每款牛之特色，有点到steakhouse 的感觉。由于整晚吃了不少坊间稀有的"特种牛"，包括 池板，胸尖， 金钱展， 封门柳，牛柳边 ....... （已忘记了其他名字了），自己最喜欢的是 封门柳，因为肉质较juicy and tender，池板同胸尖个配搭就相当特别而且比较crunchy。最后由于太饱的原故我们只能share 乌冬及丸类便收炉了。在捧腹之际店员却告诉我们有自家制 木糠布丁/ 焦糖布丁，我们为了给这盛宴埋下一个完满的总结也点了数款一试，最后我们也ful
由于此餐厅是划一收费兼"师父拍板"，食法及食材均有别于坊间的边炉地方，我们在起炉前便先吃了数款时令前菜 ，如牛肝酱toast 和 tenderloin carpaccio (牛柳心刺身) in Vietnamese source，都是我的心头好。
接著便是重头戏了， 此餐厅会为食客每人提供一个pre-set 嘅portion （around 3 pieces per cut) , 而且每一碟牛都 served with 不同的 side dish，配搭得宜，店员亦会在上菜时介绍每款牛之特色，有点到steakhouse 的感觉。由于整晚吃了不少坊间稀有的"特种牛"，包括 池板，胸尖， 金钱展， 封门柳，牛柳边 ....... （已忘记了其他名字了），自己最喜欢的是 封门柳，因为肉质较juicy and tender，池板同胸尖个配搭就相当特别而且比较crunchy。最后由于太饱的原故我们只能share 乌冬及丸类便收炉了。
在捧腹之际店员却告诉我们有自家制 木糠布丁/ 焦糖布丁，我们为了给这盛宴埋下一个完满的总结也点了数款一试，最后我们也fully K.O. 了所有布丁 （连吃不惯留连的我也在偷吃著朋友点的留莲布丁...）虽则此餐厅以边炉价钱来说不算便宜 ($5xx per head) ，但论环境气氛，啤酒种类，食材品质，及店员详尽介绍来说也可以算是香港独有的边炉好地方。
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