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2009-08-09
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慕思、白对美丽华仍有著微妙的感觉，难以用言语道出，就是一种亲切感。如要我数香港最顶级的自助餐，Yamm绝对占上一席位，吃东西有时就系咁主观。公司聚餐，大家都想吃自助餐，我便主动提出去Yamm。时尚既装修设计，座位与座位之间相当宽敞，让人可以舒适宁静的享受午餐。甫坐低，服务生马上奉上menu，并详细地讲述自助餐的主题、收费及优惠等，既专业又没有很拘谨的感觉。刺身、天妇罗、串烧和铁板烧是即点即做，有服务生把食物送上台，其余的东西则以自助形式，睇中边样攞边样，悉随尊便。以一杯果汁作开端，我选了西柚汁，贪佢酸酸地够开胃。反正大家什么都吃，就请师傅每样也准备一点。刺身大致新鲜，如三文鱼及吞拿鱼鲜甜又厚身，北寄贝爽甜不韧，八爪鱼则差了些少，偏硬而没有味道，食友说卖相比以前退步了，而我认为可以收货有余；天妇罗粉浆不过厚，仍不失香脆，尤以大虾最为出色；串烧和铁板烧火喉拿揑得很好，不论是鸡翼、鱼块、粟米、鱿鱼和菇类都香口好吃，特别是鱿鱼，爽口亦不过火。再出去睇睇，在冷盘区拿了点烟三文鱼、火腿、熏鳝等，总的感觉新鲜；生蚝是澳洲产地，香港的夏季即澳大利亚的冬天，生蚝正正是最靓的时候。吃了两轮生蚝，第一轮是非
公司聚餐，大家都想吃自助餐，我便主动提出去Yamm。时尚既装修设计，座位与座位之间相当宽敞，让人可以舒适宁静的享受午餐。
甫坐低，服务生马上奉上menu，并详细地讲述自助餐的主题、收费及优惠等，既专业又没有很拘谨的感觉。刺身、天妇罗、串烧和铁板烧是即点即做，有服务生把食物送上台，其余的东西则以自助形式，睇中边样攞边样，悉随尊便。
以一杯果汁作开端，我选了西柚汁，贪佢酸酸地够开胃。
反正大家什么都吃，就请师傅每样也准备一点。刺身大致新鲜，如三文鱼及吞拿鱼鲜甜又厚身，北寄贝爽甜不韧，八爪鱼则差了些少，偏硬而没有味道，食友说卖相比以前退步了，而我认为可以收货有余；天妇罗粉浆不过厚，仍不失香脆，尤以大虾最为出色；串烧和铁板烧火喉拿揑得很好，不论是鸡翼、鱼块、粟米、鱿鱼和菇类都香口好吃，特别是鱿鱼，爽口亦不过火。
再出去睇睇，在冷盘区拿了点烟三文鱼、火腿、熏鳝等，总的感觉新鲜；生蚝是澳洲产地，香港的夏季即澳大利亚的冬天，生蚝正正是最靓的时候。吃了两轮生蚝，第一轮是非常鲜甜，海水味重，口感实在，水准极高；第二轮就略为失色，有少许腥味；不过要说最喜欢的冷盘，要数到鲍鱼西柚沙律，爽口不韧，带点酸味，开胃好吃。
再吃热荤，龙脷鱼厚身，却嫩滑，芒果汁份量刚好，醒胃又不过抢，恰到好处；咖喱牛肉，咖喱汁香喷喷，牛肉松软，夹著脆饼吃一流；Tandoori Chicken是惹味的选择；我嫌羊肉过韧，但在座有人说十分松化，或许是部位的问题，不过薄荷汁确实清新。
要忍口，留肚吃甜品。几款蛋糕都唔错，尤其是芒果慕思蛋糕，芒果甜美不酸，芝士味浓郁，质感幼滑，吃了又要再encore；Bownie同样充斥著强烈的朱古力味，可是太硬身，我还是喜欢湿润一点的出品；最难吃的莫过于青苹果慕思蛋糕，酸得可怜，吃两啖可以放弃。
还有一瓶瓶的朱古力热情果桃果冻及荔枝果冻，其中以后者最为突出，荔枝清甜，面头有粒粒的哈蜜瓜，也是甜美。
最激赞的仍是雪糕，虽然只有朱古力和士多啤梨两款，但好吃就够了。朱古力味浓而带点苦，士多啤梨味醒胃甜美，两者味道成了强烈对比，不过质感同样是幼滑，即使已很饱的我也吞了四球。
以一杯香浓、幼滑顺喉的咖啡作总结，满意。
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