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2015-09-01
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面书里的元朗美食谷里不时看到成记猪扒饭的相关评语,谷友大多推介其巨型猪扒,某天忽来傻劲在还极需空调的日子走来成记吃猪扒,一于来个猪扒vs猪扒的自相残杀。在元朗美食集中地之一又新街后面的建业街冬菇亭,每家食店也是没空调的半露天食肆,幸而成记安置了两大台冷风机向食客吹冷风,加上大大牛角风扇帮助下,在此吃饭又没有想像中的热,怕热如我也觉得还可接受,是日还可独占一张二人桌,午饭时段也没有如谷里所言人头涌涌,也不用等上一个钟才有饭吃,今天我可算幸运了。几乎每桌必点的豉油皇猪扒当然是我的选择,就算拼鸡翼或鸡球连饮品也是$41均一价,多心的双子座最希望是三款名物也可试到,在二选一之下还是鸡翼较对口味。在开放厨房里不时送出一盘盘猪扒饭,好不容易才有一盘放在面前,我唔客气喇!双拼猪扒饭只有一片厚切大猪扒不及豉油皇猪扒饭有两块份量的震撼,外围有一圈脂肪的连骨大猪扒没有加入松肉粉,以调味腌制过的肉质有嚼劲不会太松软,啖啖肉的大猪扒又以骨头附近略有焦香的部份吃感最佳,至于看来吓人的一圈肥肉其实爽而不腻,别要浪费!甜豉油在猪扒饭里实是画龙点晴,成记猪扒饭这么好吃,甜豉油居功不少哦!猪扒下的饭量有一饭碗份量左右,
面书里的元朗美食谷里不时看到成记猪扒饭的相关评语,谷友大多推介其巨型猪扒,某天忽来傻劲在还极需空调的日子走来成记吃猪扒,一于来个猪扒vs猪扒的自相残杀。在元朗美食集中地之一又新街后面的建业街冬菇亭,每家食店也是没空调的半露天食肆,幸而成记安置了两大台冷风机向食客吹冷风,加上大大牛角风扇帮助下,在此吃饭又没有想像中的热,怕热如我也觉得还可接受,是日还可独占一张二人桌,午饭时段也没有如谷里所言人头涌涌,也不用等上一个钟才有饭吃,今天我可算幸运了。
豉油皇猪扒
$41
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在开放厨房里不时送出一盘盘猪扒饭,好不容易才有一盘放在面前,我唔客气喇!
双拼猪扒饭只有一片厚切大猪扒不及豉油皇猪扒饭有两块份量的震撼,外围有一圈脂肪的连骨大猪扒没有加入松肉粉,以调味腌制过的肉质有嚼劲不会太松软,啖啖肉的大猪扒又以骨头附近略有焦香的部份吃感最佳,至于看来吓人的一圈肥肉其实爽而不腻,别要浪费!
甜豉油在猪扒饭里实是画龙点晴,成记猪扒饭这么好吃,甜豉油居功不少哦!猪扒下的饭量有一饭碗份量左右,饭香一般饭粒也稍软,不过在猪扒香油及甜豉油相伴下也好快吃光光噜。肉感十足的猪扒饭配上1/4个椰菜均衡一下,没有油份的椰菜煮得爽口,混合猪扒油之后会好吃很多。
楼下食评附上一张来自杂志的照片,记者将成记猪扒形容为死前必食的豉油王猪扒,看来我可以死得眼闭了。
瑞士鸡翼
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成记的鸡翼很像我家大人以巨利酱油煮出的味道,也许家里的鸡翼食味相若,成记鸡翼虽然味美,只是在我而言没有惊喜之感噜。
冻柠檬茶
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厨师叔叔不停地在烹制美味猪扒鸡翼,相信他比坐在外面的食客们更热,厨师叔叔辛苦了!
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