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2024-01-14
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平日出街食开中菜、日本料理、韩国料理多，最多间中食下多国菜、西班牙菜～而今次品尝嘅呢间餐厅主打法国料理，印象中几年前食过一次法国菜，但系都已经唔记得个味道系点，反而今次唤醒左我嘅记忆ꉂ(ˊᗜˋ*)口味同亚洲料理嘅味道截然不同，系一个唔错嘅尝试～✎ Pissaladiere ($128)材料有Focaccia（佛卡夏）、Caramelized Onions （焦糖洋葱）、Anchovies (鳀鱼) 同埋olives（橄榄）。Focaccia 系一款意大利香草面包，口感柔软厚实，散发住淡淡橄榄味，亦喺表面加咗由Caramelized Onions 同Anchovies整成嘅酱料同橄榄切粒，显得整体橄榄味重，咸咸香香。食几啖已经觉得有啲饱同腻～✎ Crunchy Green Beans Salad ($128)材料有Nuts、Shallots 同埋Shaved mushrooms。四季豆口感新鲜爽脆，成碟走健康路线，偏酸，开胃前菜～✎ Escargots Rôtis Au Beurre ($128)法式田螺，咸咸地，蒜同牛油味香浓，田螺肉质软嫩！✎ Aioli de Poissons ($
✎ Pissaladiere ($128)
材料有Focaccia（佛卡夏）、Caramelized Onions （焦糖洋葱）、Anchovies (鳀鱼) 同埋olives（橄榄）。Focaccia 系一款意大利香草面包，口感柔软厚实，散发住淡淡橄榄味，亦喺表面加咗由Caramelized Onions 同Anchovies整成嘅酱料同橄榄切粒，显得整体橄榄味重，咸咸香香。食几啖已经觉得有啲饱同腻～
✎ Crunchy Green Beans Salad ($128)
材料有Nuts、Shallots 同埋Shaved mushrooms。四季豆口感新鲜爽脆，成碟走健康路线，偏酸，开胃前菜～
✎ Escargots Rôtis Au Beurre ($128)
法式田螺，咸咸地，蒜同牛油味香浓，田螺肉质软嫩！
✎ Aioli de Poissons ($536/2)
材料有Monkfish （𩽾𩾌鱼）、mixed vegetables、soft boiled egg、Aioli Sauce（大蒜蛋黄酱）。Monkfish 浓郁鱼香，冇腥味，香煎嘅口感较结实，配上加咗黄芥末嘅Aioli Sauce，味道偏咸辣，带点刺激感。伴菜有西兰花、红萝卜、芦笋、半熟水煮蛋等等，可以系食完鱼之后清清口中嘅味道，再食下一碟～
✎ French Cheese Selection ($316/2)
三款法国优质芝士。呢几款芝士味道相当浓郁，每款口味各有不同：一款膻味重；一款味道十分浓烈，似威士忌味；一款则偏向奶油味，口味相对温和。
✎ Profiteroles ($236/2)
甜品系泡芙，入面加入云呢拿雪糕，另附上朱古力酱。酥脆嘅泡芙、甜腻嘅云呢拿、苦涩香醇而纯度高嘅朱古力酱，丰富嘅口感，层次交叠，好好味´͈ ᵕ `͈
Pissaladiere
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Crunchy Green Beans Salad
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Escargots Rôtis Au Beurre
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Aioli de Poissons
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French Cheese Selection
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Profiteroles
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