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餐厅: 杣‧YASHIMA
优惠: 于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 !
国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。
  • 会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。
  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
等级4
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九如坊的YASHIMA｜日式庭园厨师发办
2024-04-16 90 浏览
今次厨师发办餐厅位于中环九如坊，闹市中有日式环境伫立于街角，今次黎试一试师傅嘅手势前菜北海道帆立贝、富山县萤光鱿鱼、德岛菜之花，三者配埋一齐喺一幅春天嘅画作鹿儿岛平目鱼 ，肉质鲜嫩，鱼味清淡用上紫苏花配酸汁，更突出鲜甜深海池鱼 一款经火灸，带出阵阵池鱼香金目鲷 一口金目鲷带给你的是细滑有嚼劲的口感，鱼味鲜甜浓郁，富油脂的部分亦肥而不腻华涟 小长井外壳呈微微的金黄色，肉身饱满，味道鲜甜配上海藻同酸汁又突出小长井独有鲜甜清酒蒸鲍鱼酒香扑鼻，鲍鱼要保留适当口感软淋金雕立雕烧紫菜汁金雕麟很脆也不会过于油腻肉质仍能保持多汁结实寿司环节✨寿司❀ 墨鱼胶配竹炭盐 墨鱼的鲜味与竹炭盐的微妙调和，带来一种深邃的风味❀ 富山湾白虾❀ 淡路针鱼❀宫城赤贝❀ 鹿儿岛拖罗❀ 赤鯥 火炙加咗酱油，非常鲜美❀海胆❀江湖前烧玉子最后吸物非常清甜，配埋果物系日本蜜瓜同埋士多啤梨📍 杣YASHIMA中环九如坊2-4号地舖
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今次厨师发办餐厅位于中环九如坊，闹市中有日式环境伫立于街角，今次黎试一试师傅嘅手势
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前菜
北海道帆立贝、富山县萤光鱿鱼、德岛菜之花，三者配埋一齐喺一幅春天嘅画作
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鹿儿岛平目鱼 ，肉质鲜嫩，鱼味清淡用上紫苏花配酸汁，更突出鲜甜
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深海池鱼
一款经火灸，带出阵阵池鱼香
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金目鲷
一口金目鲷带给你的是细滑有嚼劲的口感，鱼味鲜甜浓郁，富油脂的部分亦肥而不腻

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华涟 小长井
外壳呈微微的金黄色，肉身饱满，味道鲜甜配上海藻同酸汁又突出小长井独有鲜甜
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清酒蒸鲍鱼
酒香扑鼻，鲍鱼要保留适当口感软淋
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金雕立雕烧紫菜汁
金雕麟很脆也不会过于油腻肉质仍能保持多汁结实
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寿司环节✨

寿司
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❀ 墨鱼胶配竹炭盐
墨鱼的鲜味与竹炭盐的微妙调和，带来一种深邃的风味
❀ 富山湾白虾
❀ 淡路针鱼
❀宫城赤贝
❀ 鹿儿岛拖罗
❀ 赤鯥
火炙加咗酱油，非常鲜美
❀海胆
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❀江湖前烧玉子

最后吸物非常清甜，配埋果物系日本蜜瓜同埋士多啤梨

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📍 杣YASHIMA
中环九如坊2-4号地舖
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用餐途径
堂食