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2020-12-25
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和牛堪称食材中的精品，最近日本九州佐贺NO.1超人气烧肉店Yakiniku Kakura 刚于红磡黄埔新开业，提供日本直送九州产极上A5等级黑毛和牛，传达和牛的最原始风味。店内环境宽敞，充满空间感，以木材元素打造的装潢，散发浓浓和风禅意。午餐时段供应定食套餐，除了烧肉之外，还可选择其他丼饭、蛋包饭、咖喱饭、乌冬等等。黑毛和牛厚切西冷烧肉定食 $530黑毛和牛西冷是牛腰上部的位置，亦是最高级的部位之一，180g超厚切份量很足。西冷和牛布满霜降花纹，由于西冷是不太运动到的部位，因此肌肉少，肉质特别柔软。烧肉前在炉上投下一粒牛脂肪，传来油脂熔化的滋滋声响。抽风系统亦够完善，不会烧到烟雾弥漫，烤肉时烧好一边才反转，切忌两边反来反去流失肉汁。一放入口就吃得出是上乘品质的日本产黑毛和牛，油脂分布均匀细致，肉质松软富油香，肉味浓郁有层次，满口弥漫著牛脂香气。黑毛和牛大判烧盛合 $368一客包括鹿儿岛A4和牛西冷、鹿儿岛和牛裹腹小排和鹿儿岛和牛背末脊肉三款。牛排肉有著肉身和薄脂肪重叠交合的特征，相对较多筋膜位和脂肪，背末脊肉兼具了红肉鲜味和柔软度。A4和牛西冷肉质细嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到
店内环境宽敞，充满空间感，以木材元素打造的装潢，散发浓浓和风禅意。
午餐时段供应定食套餐，除了烧肉之外，还可选择其他丼饭、蛋包饭、咖喱饭、乌冬等等。
黑毛和牛厚切西冷烧肉定食 $530
黑毛和牛西冷是牛腰上部的位置，亦是最高级的部位之一，180g超厚切份量很足。
黑毛和牛厚切西冷烧肉定食
$530
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西冷和牛布满霜降花纹，由于西冷是不太运动到的部位，因此肌肉少，肉质特别柔软。
烧肉前在炉上投下一粒牛脂肪，传来油脂熔化的滋滋声响。
抽风系统亦够完善，不会烧到烟雾弥漫，烤肉时烧好一边才反转，切忌两边反来反去流失肉汁。
一放入口就吃得出是上乘品质的日本产黑毛和牛，油脂分布均匀细致，肉质松软富油香，肉味浓郁有层次，满口弥漫著牛脂香气。
黑毛和牛大判烧盛合 $368
一客包括鹿儿岛A4和牛西冷、鹿儿岛和牛裹腹小排和鹿儿岛和牛背末脊肉三款。
黑毛和牛大判烧盛合
$368
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牛排肉有著肉身和薄脂肪重叠交合的特征，相对较多筋膜位和脂肪，背末脊肉兼具了红肉鲜味和柔软度。
A4和牛西冷肉质细嫩，脂肪比例平均，切成薄片更能感受到入口即溶的口感。
将日本鲜鸡蛋打成蛋浆，蘸进薄切黑毛和牛，入口更滑溜，这样最能尝出肉质的鲜嫩。
每客烧肉定食包括白饭、沙律、餐汤和小食，保证吃得饱足，日本米更是以日本软水煮成，口感带有烟韧黏性，配上绝品和牛烧肉，相当好下饭。
甜品有杏仁豆腐和云呢拿雪糕，卖相贯彻和风料理的优雅精髓，白嫩嫩、滑溜溜，味道亦不会过甜。
每客定食附上一杯餐茶。
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