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2015-09-20
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福冈佐贺自助晚餐好友从国外回来指定要到半𡷊吃日本餐，闺密聚餐当然隆重其事，早在一个月前己致电订座。因为工作关系，我经常到半岛今佐享用午餐，去年也邀请家人到今佐试一试盛名之作「纸火锅」，所以我对今佐的出品非常有信心；相信今晚的闺密宴一定是尽兴。大家放工准时7.30到达半岛大堂集合，乘电梯到一楼。今晚的今佐热閙非常，坐无虚席，可说是跟闲日晚餐时段那种悠暗闲然的今佐大迳不同，真的令我有点意料之外。原来逢周末的自助餐经常人满，这我相信是香港没太多纯日式自助餐的原因。自助餐枱占地不大，但头盘、热食、鱼生刺身、寿司、甜点...全部摆设得让人心花怒放。可见得餐厅的工作团队匠心独运，特别是用几个大木盒盛装着七彩缤纷的寿司，让人急不及待开餐。我们好姊妹难得聚头当然点了日本清酒的free flow package。店方今次的主题是九州美食，所以采用了在日本和英国获奖无数的九州佐贺名酒「锅岛」。我这淸酒爱好者今次可以尽情品尝了。锅岛易于入口，酒味清洌不太甜，细味下口中弥漫甘甜的淡淡果香，配上店方另上的刺身小船，可为绝级享受。（另：据店方说人客在自助餐的进餐时间不一，为了令每位人客都可以享用最新鲜的刺身，所以
好友从国外回来指定要到半𡷊吃日本餐，闺密聚餐当然隆重其事，早在一个月前己致电订座。因为工作关系，我经常到半岛今佐享用午餐，去年也邀请家人到今佐试一试盛名之作「纸火锅」，所以我对今佐的出品非常有信心；相信今晚的闺密宴一定是尽兴。大家放工准时7.30到达半岛大堂集合，乘电梯到一楼。今晚的今佐热閙非常，坐无虚席，可说是跟闲日晚餐时段那种悠暗闲然的今佐大迳不同，真的令我有点意料之外。原来逢周末的自助餐经常人满，这我相信是香港没太多纯日式自助餐的原因。
自助餐枱占地不大，但头盘、热食、鱼生刺身、寿司、甜点...全部摆设得让人心花怒放。可见得餐厅的工作团队匠心独运，特别是用几个大木盒盛装着七彩缤纷的寿司，让人急不及待开餐。我们好姊妹难得聚头当然点了日本清酒的free flow package。店方今次的主题是九州美食，所以采用了在日本和英国获奖无数的九州佐贺名酒「锅岛」。我这淸酒爱好者今次可以尽情品尝了。锅岛易于入口，酒味清洌不太甜，细味下口中弥漫甘甜的淡淡果香，配上店方另上的刺身小船，可为绝级享受。（另：据店方说人客在自助餐的进餐时间不一，为了令每位人客都可以享用最新鲜的刺身，所以除了自助餐枱上的鱼生外，服务员都会再为每枱客人再加一碟刺身。）我们对此周到的心思，大赞不己，果然是五星级酒店之作。看一下我们的刺身碟，就知一点也不马虎。池鱼和海胆最为鲜甜，炙左口鱼裙边寿司也油滑香甜，极赞。
是晚可以选择两个厨师即造手卷，我当然点了肥拖罗手卷。哗，吃下一口,只可说是入口即溶，我一连把两个手卷放下胃子，好友都赞厉害！微温柔软的寿司饭配上肥拖罗和香葱，用脆脆的紫菜包着，其实我应可以吃下另一款软壳蟹手卷的！！
主菜上场： 是睌供应银鳕鱼和佐贺牛薄烧。我最爱佐贺牛肥度适中，不像飞驒牛太油，加上时令本菇味道清香，简直是淡淡精彩！我尝了一口友人点的银鳕鱼，可能我不太爱吃熟鱼，感觉一般。不过，全晚最欣赏今佐在食物上的伴碟摆设，由清酒壸、酒杯、碟子，一切都很能带出日本料理的艺术风味。现今出外享用美食，我的要求不是要「大件㚒抵食」，反是质素和气氛，今佐在选用食材和食物布局上放下的心思己值回票价。像今晚，虽然没有浪漫的灯光，但我见每枱宾客都笑意盈盈䦕怀阔谈，证明大家都非常享受店方的安排和服务。
甜品是一向女仕的主打，自助枱上的日式甜品绿茶mochi,香软甘甜，还有半岛自家餠房的拿玻仑，加上苹果雪芭及热咖啡，为今次的晚宴画上完美的句号。经理热情款待，告知下月自助餐做北海道推广,四人或以上订座可免费享用北海道时令毛蟹一只。（由记得半岛会将蟹肉蟹脚全部剪好，为怕剪蟹的人仕着想，呵呵呵！）我即场就订了十月底为母亲庆生。
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