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2024-09-12
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店名： 北斗 @hokuto_hongkong 地址： 九龙城福佬村道59号地下B号铺1.吉助.烧酒 $98酒精浓度25度，入口较辣口，如果唔系太接受到，可以加冰减轻浓度2.味辛黑梅螺 $168黑梅螺腌制得好入味，螺肉厚身，肉质弹牙3.蒜头木鱼渍 $48系一个不可多得嘅前菜👍👍，我第一次食咁好味嘅前菜，木鱼渍酸味恰到好处，蒜头原粒入味，入口爽脆，每食一啖都好开胃，系一等一嘅开胃菜4.梅水晶鲨鱼软骨 $58酱汁用梅子混合鲨鱼鱼骨，青瓜伴碟，不过梅子较为酸，可以用青瓜配搭，酸味会减少一部分，但鲨鱼软骨爽脆，所以入口好特别5.青森大间鲔鱼盛合（大拖罗.中拖罗.赤身）$398赤身、中拖到大拖，睇住d油脂逐层逐层上，非常吸睛。赤身弹牙，中拖油脂分布均匀；大拖肥美，每食一啖都有鱼脂系口腔出嚟，感觉好幸福🤗🤗6.日本鲷鱼昆布汤 $58盛载嘅器皿好独特，系用茶壶同杯去搭配，玩味性十足，可以打卡拍照，昆布汤鲜甜，配料好多7.时令活蚝配有马山椒 *2 $138/只时令活蚝无得输，成只手掌咁大，真系大只又新鲜，蚝味十足，非常creamy！配埋个有马生椒提鲜，无得顶！8.时令海鲜七品盛合（厨师发办）$398（
地址： 九龙城福佬村道59号地下B号铺
1.吉助.烧酒 $98
酒精浓度25度，入口较辣口，如果唔系太接受到，可以加冰减轻浓度
2.味辛黑梅螺 $168
黑梅螺腌制得好入味，螺肉厚身，肉质弹牙
3.蒜头木鱼渍 $48
系一个不可多得嘅前菜👍👍，我第一次食咁好味嘅前菜，木鱼渍酸味恰到好处，蒜头原粒入味，入口爽脆，每食一啖都好开胃，系一等一嘅开胃菜
4.梅水晶鲨鱼软骨 $58
酱汁用梅子混合鲨鱼鱼骨，青瓜伴碟，不过梅子较为酸，可以用青瓜配搭，酸味会减少一部分，但鲨鱼软骨爽脆，所以入口好特别
5.青森大间鲔鱼盛合（大拖罗.中拖罗.赤身）$398
赤身、中拖到大拖，睇住d油脂逐层逐层上，非常吸睛。赤身弹牙，中拖油脂分布均匀；大拖肥美，每食一啖都有鱼脂系口腔出嚟，感觉好幸福🤗🤗
6.日本鲷鱼昆布汤 $58
盛载嘅器皿好独特，系用茶壶同杯去搭配，玩味性十足，可以打卡拍照，昆布汤鲜甜，配料好多
7.时令活蚝配有马山椒 *2 $138/只
时令活蚝无得输，成只手掌咁大，真系大只又新鲜，蚝味十足，非常creamy！配埋个有马生椒提鲜，无得顶！
8.时令海鲜七品盛合（厨师发办）$398
（昆布配飞鱼子，北海道帆立贝，矶煮鲍鱼，甘鲷立鳞，日本海胆配炸紫菜 ，日本沙椎鱼，三文鱼亲子）
串扬，有别于一般嘅天妇罗，系关西流行嘅一种小食，非常考师傅功力，要因应唔同食材去使用唔同油温。一上台我哋就哗一声，件件都好大件，再配埋啲鱼子好靓呀。炸酱薄，时间拿捏得好好，保留到海鲜嘅嫩滑、鲜味同肉汁。师傅推介由海苔较为淡味嘅开始食先，入边有飞鱼子咬落去索索声，口感好特别。最钟意食嘅呢就系𠮶个鲍鱼、帆立贝同埋个海胆！鲍鱼滑嫩、弹牙、保留住肉质嘅鲜味。帆立贝、海胆鲜甜😗帆立贝上面还要有好多三文鱼子
9.茶渍饭（三文鱼.明太子.南高梅）*2 $58/位
明太子茶渍饭好好味，食完鱼生同埋炸嘢再食个茶渍饭好暖胃，类似好浓嘅坚鱼汤底同配料，加埋一齐好好味。
最特别系个梅子茶渍饭，酸酸地好出呢个味好特别。
总价：1618
连加一：1780
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味辛黑梅螺
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梅水晶鲨鱼软骨
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青森大间鲔鱼盛合
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日本鲷鱼昆布汤
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时令活蚝配有马山椒
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时令海鲜七品盛合（厨师发办）
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茶渍饭（明太子）
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蒜头木鱼渍
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