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2023-07-11
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北斗 omakase 我哋今日去九龙城揾野食。拣左厨师发办 Omakase: 斗 Tussle ($1380 加一服务费)呢个餐有：先付 - 前菜 - 清汤 - 剌身 - 串扬 - 烧物 - 食事 - 甜品等紧野食，先黎杯热玄米茶。先付：北海道帆立贝，好清甜软身！鱼子粒粒都松软，咸咸地甜甜地，搭配帆立贝食鲜味十足。北海道根室海胆，味道鲜甜。地甲清汤入边有一大只蚬，仲有一啲菇类，个汤就清清地几好饮刺身北海道嘅北寄贝 上面淋左青柠汁，同埋柚子。深海池鱼，上面淋靓靓嘅左岩盐日本原只 紫海胆 富山湾白虾仔原只海胆，两重鲜味混合，鲜甜清新嘅感觉，本身比较清啲，紫海胆就好甜，加埋一齐好fresh! 有种夏日清凉感觉！🤭大拖罗一块紫菜夹住，热热地，尽量一啖过食！大拖罗中间夹左日本生蒜蓉，同埋wasabi! 北海道珍蚝 🦪上面配搭左一啲柚子啫喱 好肥肉厚，一只手掌咁大只，本身已经好清甜又滑，点埋啲柚子啫喱，带出嘅鲜味！京都万愿寺 唐辛子（右下）大大只嘅青椒，炸得香脆子池昆布 （左）希灵鱼系昆布上边产卵日本嘅。串扬沙锥鱼（右上）细细条，鱼肉好松脆柔软可以点少少柠檬汁食鱿鱼配明太子啫喱（左）一口食，明太子
我哋今日去九龙城揾野食。拣左厨师发办 Omakase: 斗 Tussle ($1380 加一服务费)
呢个餐有：
先付 - 前菜 - 清汤 - 剌身 - 串扬 - 烧物 - 食事 - 甜品
等紧野食，先黎杯热玄米茶。
先付：
北海道帆立贝，好清甜软身！
鱼子粒粒都松软，咸咸地甜甜地，搭配帆立贝食鲜味十足。
北海道根室海胆，味道鲜甜。
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地甲清汤
入边有一大只蚬，仲有一啲菇类，个汤就清清地几好饮
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刺身
北海道嘅北寄贝 上面淋左青柠汁，同埋柚子。
深海池鱼，上面淋靓靓嘅左岩盐
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日本原只 紫海胆
富山湾白虾仔
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原只海胆，两重鲜味混合，鲜甜清新嘅感觉，本身比较清啲，紫海胆就好甜，加埋一齐好fresh! 有种夏日清凉感觉！🤭
大拖罗
一块紫菜夹住，热热地，尽量一啖过食！
大拖罗中间夹左日本生蒜蓉，同埋wasabi!
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北海道珍蚝 🦪
上面配搭左一啲柚子啫喱
好肥肉厚，一只手掌咁大只，本身已经好清甜又滑，点埋啲柚子啫喱，带出嘅鲜味！
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京都万愿寺 唐辛子（右下）
大大只嘅青椒，炸得香脆
子池昆布 （左）
希灵鱼系昆布上边产卵
日本嘅。串扬沙锥鱼（右上）
细细条，鱼肉好松脆柔软
可以点少少柠檬汁食
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鱿鱼配明太子啫喱（左）
一口食，明太子既咸同鱿鱼既淡味平𧗾左，整体味道岩岩好。
日本松叶蟹盖 （右上）
下边个蟹盖中间有好多蟹膏，蟹肉都好足料
伊势海老龙虾配海胆（右下）
海胆比较Creamy，而且浓郁同埋咸啲
龙虾有火炙味道
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明太子茶渍饭
将明太子捞落啲汤入边，啲汤有饭素嘅味道，暖暖地易入口。
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甜品：静冈蜜瓜 （香甜，质感柔软，香滑）
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