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2019-07-04
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I square 楼上的日式料理环境舒服 窗外维港景色更是一流店员说所用的所有食材都是从日本熊本每日直送今天晚上品尝他们 《会席料理 桐》=莫札特蔬菜究极水沙律=菜是听著莫札特成长的水耕蔬菜 口感清新脆嫰 爽口而且带点鲜甜沙律的水也是熊本获选名水百选的白川水加入了调味料 更显菜的鲜甜=刺身 三种盛合=店员介绍说剌身都经过熟成处理令刺身更有弹性 能带出甜味章红鱼 - 口感细嫩而且鲜味吞拿鱼 赤身 - 较少油脂比较有口感鲷鱼 - 笛吹鲷 带点甜味 带有少筋 令更有口感 夹著旁的紫苏花瓣一起吃 特别的配=三文鱼籽茶碗蒸=蛋滑不留口 上面加了少量柚子皮柚子淡淡的香味 在口中徘徊感觉很清新=天草大王鸡肉炭火烧=鸡肉非常有口感 炭烧味很香除了加柠檬汁的食法还可以配柚子楜椒 带点酸带点辣炭烧味更浓=吉列免治熊本黑毛和牛=外层炸得松脆可口 肉汁都繄紧锁在内免治牛肉加入了洋葱另其更香特制酱汁甜甜的带一点酸味感觉可口而又不会腻=火之本豚肉涮涮锅=汤底是酱油汤 有金菇翠肉瓜等配料主角是豚肉片 嫰滑得很剩下的汤有两个别的食法一）将柚子胡椒入汤 - 清新柚子味之中有点辛口的刺激感 马上爱上了这个味道二）汤伴饭=
I square 楼上的日式料理环境舒服 窗外维港景色更是一流
店员说所用的所有食材
都是从日本熊本每日直送
今天晚上品尝他们 《会席料理 桐》
莫札特蔬菜究极水沙律
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=莫札特蔬菜究极水沙律=
菜是听著莫札特成长的水耕蔬菜
口感清新脆嫰 爽口而且带点鲜甜
沙律的水也是熊本获选名水百选的白川水
加入了调味料 更显菜的鲜甜
刺身 三种盛合
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=刺身 三种盛合=
店员介绍说剌身都经过熟成处理
令刺身更有弹性 能带出甜味
章红鱼 - 口感细嫩而且鲜味
吞拿鱼 赤身 - 较少油脂比较有口感
鲷鱼 - 笛吹鲷 带点甜味 带有少筋 令更有口感 夹著旁的紫苏花瓣一起吃 特别的配
三文鱼籽茶碗蒸
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=三文鱼籽茶碗蒸=
蛋滑不留口 上面加了少量柚子皮
柚子淡淡的香味 在口中徘徊
感觉很清新
天草大王鸡肉炭火烧
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=天草大王鸡肉炭火烧=
鸡肉非常有口感 炭烧味很香
除了加柠檬汁的食法
还可以配柚子楜椒 带点酸带点辣
炭烧味更浓
吉列免治熊本黑毛和牛
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=吉列免治熊本黑毛和牛=
外层炸得松脆可口 肉汁都繄紧锁在内
免治牛肉加入了洋葱另其更香
特制酱汁甜甜的带一点酸味
感觉可口而又不会腻
火之本豚肉涮涮锅
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=火之本豚肉涮涮锅=
汤底是酱油汤 有金菇翠肉瓜等配料
主角是豚肉片 嫰滑得很
剩下的汤有两个别的食法
一）将柚子胡椒入汤
- 清新柚子味之中有点辛口的刺激感 马上爱上了这个味道
二）汤伴饭
阿苏名物高菜饭
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=阿苏名物高菜饭=
高菜渍物伴饭
就是可以配涮涮锅汤底的伴饭
高菜渍本身口感爽爽的酸酸甜甜
感觉可以吃吓几碗饭
黑糖芋馒头
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黑糖芋馒头
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=黑糖芋馒头=
是一道颠覆了思想的甜品
炸的黑糖芋馒头
以为是很甜的很腻的很饱的一件事
外表脆脆 黑糖味香而且是微微的甜
店内还有商品可以购入食材同特别器皿
整顿饭是有视觉味觉嗅觉的享受
张贴
