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2016-12-04
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九龙城人人认为是小泰国, 其实当你漫步此地区, 你会发现好多隐世小店今晚约左几位九龙朋友食西餐, 踏入12月, Pavia 餐厅内及门外Menu已经布置了圣诞装饰, 餐厅内灯光阴暗, 有情调, 每张台上放了一个小蜡台,播住意大利音乐入座后, 侍应先为我地加水, 同时推荐餐厅菜式, 餐厅有set dinner有 a la carte,最后我地决定散点第一道菜主角是48个月黑毛猪火腿沙律, 黑毛猪主要食粮要橡果, 所以火腿脂肪有独特既方香, 黑毛猪火腿肉连油脂, 品尝到火腿既甘香味美, 呢份浓郁既肉味停留在口腔一阵子, 再配上蜜瓜, 清甜多汁, 底层沙律配上油醋汁, 挺开胃呢款云吞一客6件, 下单时侍应会先说明亦问我地需唔需要加份量, 相当细心.先讲云吞馅料有带子牛肝菌, 切开云吞, 内里流出原汁原味既汁, 带子唔会煮到过熟, 入面材料丰富, 所谓的皮薄馅靓, 再配上厨师特别调教过既黑松露忌廉汁, 味道完全是非笔墨所能形容此道菜, 侍应再三强调一定要趁热食!第三道头盘是大蚬, 用了白酒洋葱及罗勒叶, 简单材料已经带出大蚬既鲜味, 大蚬熟度刚好, 仍然保留蚬汁在蚬肉内, 咬一口, 蚬肉有大量
今晚约左几位九龙朋友食西餐, 踏入12月, Pavia 餐厅内及门外Menu已经布置了圣诞装饰, 餐厅内灯光阴暗, 有情调, 每张台上放了一个小蜡台,播住意大利音乐
入座后, 侍应先为我地加水, 同时推荐餐厅菜式, 餐厅有set dinner有 a la carte,最后我地决定散点
48个月西班牙黑毛猪火腿沙律
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黑松露菌忌廉汁意大利带子牛肝菌云吞
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先讲云吞馅料有带子牛肝菌, 切开云吞, 内里流出原汁原味既汁, 带子唔会煮到过熟, 入面材料丰富, 所谓的皮薄馅靓, 再配上厨师特别调教过既黑松露忌廉汁, 味道完全是非笔墨所能形容
此道菜, 侍应再三强调一定要趁热食!
白酒煮新鲜纽西兰大蚬
$228
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第三道头盘是大蚬, 用了白酒洋葱及罗勒叶, 简单材料已经带出大蚬既鲜味, 大蚬熟度刚好, 仍然保留蚬汁在蚬肉内, 咬一口, 蚬肉有大量鲜味十足既汁涌出
龙虾浓汤
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海鲜牛肝菌忌廉意大利饭
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黑松露意大利饭份量足, 加了芝士, 有拉丝既感觉, 好creamy, 当中海鲜同牛肝菌份量都好多, 每一粒意大利饭完完全全地混上黑松露酱, 厨师控制熟度刚好, 意大利饭有口感, 始终有芝士在内会有少少溜, 但是可以接受
烧西班牙黑毛猪
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其实小店比起集团式餐厅更有亲切感及更加照顾到每台客人既需要该晚侍应好nice, 亦会主动同客人沟通, 厨师周不时出楼面会主动送菜给客人, 上菜方面是一道一道菜上, 侍应会按照每台客人既速度上, 而不是厨师煮好就出菜的心态
呢种人情味又浪漫情调餐厅, 不是每间餐厅可做到, 很值得同另一半再去浪漫一次
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