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2013-09-03
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中环的价值，其实都可以很平民。下雨天经过结志街，就想吃烧味饭。我原不知道龙记饭店的大名。经过的时候看到里面挂著一只大烧猪，已经觉得非常地道又特别，即管进内试试。我要了一碟半肥瘦叉烧饭（少饭）。叉烧的确有几块是半肥瘦，不过你可看出那不是最完美的部份。最靓的半肥瘦叉烧应该肉和肉之间略有肥膏，而不是瘦肉旁边黏著一增肥膏。叉烧其余一半是偏瘦，肉质过硬，有点失望。加上色泽不够红润，吃的时候又过甜，有几块却又过咸，明显烧的时候没有均匀的调味。跟柴湾的新桂香甚至太兴烧味的质素差太远了。至于服务态度，在这种烧味店你想有什么态度呢？不过希望不要黑口黑面，宽容一点食客也会高兴一点。如果说这已是中环较好的烧味店，老实说我是有点失望。毕竟$37一碟烧味饭还是不便宜的。后来上网看评论，发现叉烧的水准很参差，时好时坏。最好的应该是烧肉和生肠。下次应该试试。（如果有下次的话）
我原不知道龙记饭店的大名。经过的时候看到里面挂著一只大烧猪，已经觉得非常地道又特别，即管进内试试。
我要了一碟半肥瘦叉烧饭（少饭）。叉烧的确有几块是半肥瘦，不过你可看出那不是最完美的部份。最靓的半肥瘦叉烧应该肉和肉之间略有肥膏，而不是瘦肉旁边黏著一增肥膏。叉烧其余一半是偏瘦，肉质过硬，有点失望。加上色泽不够红润，吃的时候又过甜，有几块却又过咸，明显烧的时候没有均匀的调味。跟柴湾的新桂香甚至太兴烧味的质素差太远了。
至于服务态度，在这种烧味店你想有什么态度呢？不过希望不要黑口黑面，宽容一点食客也会高兴一点。如果说这已是中环较好的烧味店，老实说我是有点失望。毕竟$37一碟烧味饭还是不便宜的。后来上网看评论，发现叉烧的水准很参差，时好时坏。最好的应该是烧肉和生肠。下次应该试试。（如果有下次的话）
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