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2024-02-05
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近日喺网上睇到呢个假日早午餐觉得吸引，今个星期日决定去一试。我拣咗小食、乳猪、海鲜炒饭和甜品个款。🔸餐前小食橄榄油的味道浓厚，面包口感较硬。🔸Plate of Spanish cold cuts & cheese with crystal tomato bread🔅西班牙黑毛猪火腿的油香及坚果味道浓郁。🔅几款香肠，有啲带烟熏和辣味；有啲带咸香味；有啲有黑椒味。🔅芝士比较膻，配上甜甜酸酸的蕃茄和多士一齐食味道不错。🔸Scallop ceviche, avocado mousse,shallot-lemongrass vinaigrette带子新鲜嫰滑，柠檬香茅和醋令味道更丰富，底部的牛油果酱很软滑。🔸Steak tartare生牛肉他他，质地软绵，配上酸豆和洋葱碎味道更进一步提升，配那件焗得少㶶带甜的面包食，一件唔够喉。🔸Prefectly pink-ish, chill-garlic prawns “ajillo”虾超新鲜弹牙，厨师已经将部份虾壳除去，食起嚟好方便。味道同中式蒜蓉蒸虾好似，但呢个多了点风味，会有辣和油浸过的香，法包配上虾的蒜蓉酱汁很好食。🔸Truffle & chees
近日喺网上睇到呢个假日早午餐觉得吸引，今个星期日决定去一试。
我拣咗小食、乳猪、海鲜炒饭和甜品个款。
🔸餐前小食橄榄油的味道浓厚，面包口感较硬。
🔸Plate of Spanish cold cuts & cheese with crystal tomato bread🔅西班牙黑毛猪火腿的油香及坚果味道浓郁。
🔅几款香肠，有啲带烟熏和辣味；有啲带咸香味；有啲有黑椒味。
🔅芝士比较膻，配上甜甜酸酸的蕃茄和多士一齐食味道不错。
🔸Scallop ceviche, avocado mousse,shallot-lemongrass vinaigrette带子新鲜嫰滑，柠檬香茅和醋令味道更丰富，底部的牛油果酱很软滑。
🔸Steak tartare生牛肉他他，质地软绵，配上酸豆和洋葱碎味道更进一步提升，配那件焗得少㶶带甜的面包食，一件唔够喉。
🔸Prefectly pink-ish, chill-garlic prawns “ajillo”虾超新鲜弹牙，厨师已经将部份虾壳除去，食起嚟好方便。味道同中式蒜蓉蒸虾好似，但呢个多了点风味，会有辣和油浸过的香，法包配上虾的蒜蓉酱汁很好食。
🔸Truffle & cheese bikini多士烤得脆口，黑松露浓郁，食的时候芝士有拉丝效果。
🔸QM suckling pig, pumpkin puree, roast potatoes, jus厨师即场表演乳猪切件，呢个时候梗系📸相机先食啦！
我见厨师轻轻松松用只碟就轻易将全只乳猪切成多件。
猪皮香脆但冇油腻，肉质都几细滑，南瓜酱带甜味。
🔸Barcelona seafood paella海鲜饭的口感烟韧，饭吸满了海鲜味，虾肉弹牙，蚬肉比较咸，青口鲜甜，加点柠檬汁个饭更香。
🔸Basque burnt cheesecake, raspberry coulis 巴斯克蛋糕的芝士味浓郁，质地软身，唔会太甜。
🔸Churros with chocolate dip西班牙油条，外面较甜，油条炸得脆。
放假瞓到自然醒，再慢慢食，慢慢享用brunch就最开心。
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