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2020-10-03
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随著柯士甸「西九」粤曲中心的餐厅陆续开张，此饮食新地标已成为 尖沙咀 / 佐敦 附近另一个多元化的选择。「游园．茶记」是我同事近来的新宠，评价甚好。它中午有车仔面 (最出名有强劲芫茜汤底、辣东风螺肉肉、台湾手工面)、焗饭、马来咖喱、各款菠萝包、地道港式多士、芫茜厚滑蛋三文治，还有广东烧味、潮州卤水等等，包罗万有。食物款式多，有时未必是好事，要每样做得好会有难度，难得它又做得到。今回是庆祝同事生日，工作伙伴之间尽显手足之情啦 XD 地方蛮阔落，有室外有户内，室内的装潢采取开放式的庭园设计：饮食作为香港文化的重要元素之一，能够在充满传统艺术气息的戏曲中心内享用，也算是一脉相承。今餐由食惯食熟的同事发办。我自己先来杯怀旧「双柠柚子蜜」$30 解解暑：同事推荐「化皮烧腩仔」$98，就来一份例牌：确做得不错，是冰烧三层肉无误。方方块块，芝麻皮脆，层次分明：「招牌蜜汁叉烧」$88㶶边半肥瘦叉，蜜味够，不会遮盖原本叉烧应有的焦香，肉质软腍。除了烧腩仔，我会推荐这项烧味：细问之下，原来烧味师傅是师承自「大公馆」，怪不得如此有水凖，这里晚市价钱对比也较划算呢。「九层塔姜葱粉丝虾煲」$198一揭开盖，绿悠
「游园．茶记」是我同事近来的新宠，评价甚好。它中午有车仔面 (最出名有强劲芫茜汤底、辣东风螺肉肉、台湾手工面)、焗饭、马来咖喱、各款菠萝包、地道港式多士、芫茜厚滑蛋三文治，还有广东烧味、潮州卤水等等，包罗万有。
食物款式多，有时未必是好事，要每样做得好会有难度，难得它又做得到。今回是庆祝同事生日，工作伙伴之间尽显手足之情啦 XD
地方蛮阔落，有室外有户内，室内的装潢采取开放式的庭园设计：
饮食作为香港文化的重要元素之一，能够在充满传统艺术气息的戏曲中心内享用，也算是一脉相承。
今餐由食惯食熟的同事发办。我自己先来杯怀旧「双柠柚子蜜」$30 解解暑：
同事推荐「化皮烧腩仔」$98，就来一份例牌：
确做得不错，是冰烧三层肉无误。方方块块，芝麻皮脆，层次分明：
「招牌蜜汁叉烧」$88
㶶边半肥瘦叉，蜜味够，不会遮盖原本叉烧应有的焦香，肉质软腍。除了烧腩仔，我会推荐这项烧味：
细问之下，原来烧味师傅是师承自「大公馆」，怪不得如此有水凖，这里晚市价钱对比也较划算呢。「九层塔姜葱粉丝虾煲」$198
一揭开盖，绿悠悠一片，香味四散 :
我喜欢九层塔的香气，不会太霸道，而是替原有食材味道增添层增次，恰如一位最佳男 / 女配角。没有它，怎能突显主角的好戏和吸引力呢？海虾新鲜，也清洁得很好，头部没有怪味是最好的测谎机：
粉丝索尽汁料，甚有「妺仔大过主人婆」之感，全煲都好吃！这个下次可以考虑自己在家试做啊。餐厅负责人知道我们是庆生饭局，特别送了块炆大花胶给寿星贺寿，可谓尽显人情味。尤其在这餐饮业严峻和经济乱世时期，无私更显可贵和值得珍惜：
之前同事已食过的「水煮鱼」$168，中午也来疯狂一下：
虽则用的是青衣鱼柳，质感仍甚滑：
麻比辣重，是我理想的口味。除了芋丝、芽菜，里面还有莲藕片，加添多一份荷塘诗意：
「上汤浸菜心」$78
午餐 set menu 的「杨州炒饭」$68：
需时20分钟的「手工反沙芋」$78，糖皮我略嫌太厚，肉却很粉及松化倒是真：
最后代替生日蛋糕的 「抺茶菠萝包夹雪糕红豆蓉」$27，一切六互相分享 XD
全店不论中午或晚市都不收加一，也不收茶芥 (有免费开水供应)，服务非常好，填问卷又有 $10 现金卷送，可以储埋一次过用，难怪它成为我同事们新晋热门食晏之地，我自己也会多多支持帮衬。下次再来会吃晚市大菜和卤水，且看效果如何！
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