智尊酸菜魚

营业中

休息中

友人通知家的附近开了一间新的食肆，看见很多人排长龙，如是者慕名一试，以下午茶餐做试点，可以多尝几款菜式。第一份是上海排骨加四川担担面，打开盒子，小人奇怪汤是白色的高汤，不过倒进面里后，便呈担担面应有的啡色。上海排骨即是猪扒，即使在汤里也不会太腍；而担担面有肉碎，带强烈的花生酱味。第二份乃四川回锅肉及重庆麻辣红薯粉。四川回锅肉椰菜多于一切，仅得数片的回锅肉不很够味，整体缺乏香辣的感觉。麻辣汤重花椒味，但红薯粉全部黏在一起，口感亦糊。到了餐厅的招牌菜酸菜鱼，酸菜够酸，辣味来自一串串的原粒胡椒，鱼只有6至8片，少得可怜，酸菜鱼下面也有红薯粉垫底，令整兜菜式好像好高。高汤上海面的汤颇鲜，调味恰宜。结果两个人吃了三客下午茶都不够饱。