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2023-08-05
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几年前喺铜锣湾一栋适厦食过呢间寿々乃omakase，宜家佢搬咗去跑马地，成个装修华丽咗，座位虽然唔多，但就可以同师傅倾多啲计，而师傅会详细介绍每道菜，又同食客互相分享下旅行野，几有乐趣呢度晚市menu只得一款$1880 set，食物种类够多亦够饱第一道系前菜，有个鳗鱼卷住啲准山，几特别，而有只炸蟹仔脆到可以成只放入口食下一道就系一个上汤鳢鱼，入面加咗顺菜，食落有啲啫喱感，仲有啲柚子碎同梅酱，令鱼嘅鲜味更突出，个汤仲无添加，原汁原味跟住就到5款刺身，样样都好新鲜鲈鱼配咗醋骨同萝卜蓉，令个香味提升白虾食落好creamy仲好鲜甜缟鲹就令我望落觉得腥，但食落原来冇腥味，仲好爽身北海道水八爪鱼本身系条好大嘅八爪鱼，望到师傅拎住果下好震撼，无论吸盘定个身都爽口，仲配埋一款好攻鼻嘅wasabi，唔小心落多咗真系食到流鼻水紫海胆只只都唔同味，因为同佢吸收到嘅矿物质有关，我同朋友果只都好鲜甜，完全冇怪味，师傅仲教咗我哋分公乸跟住就系季节热食，两款都不能错过炸白虾丸超级好味，外面炸到金黄色，入面系真材实料，食落非常弹牙同有鲜味，难怪师傅话啲食客个个黎都一定要食呢样长崎县天妇罗粟米好甜，炸得啱啱好仲extr
呢度晚市menu只得一款$1880 set，食物种类够多亦够饱
第一道系前菜，有个鳗鱼卷住啲准山，几特别，而有只炸蟹仔脆到可以成只放入口食
前菜
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下一道就系一个上汤鳢鱼，入面加咗顺菜，食落有啲啫喱感，仲有啲柚子碎同梅酱，令鱼嘅鲜味更突出，个汤仲无添加，原汁原味
鳢鱼
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跟住就到5款刺身，样样都好新鲜
鲈鱼配咗醋骨同萝卜蓉，令个香味提升
鲈鱼
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白虾食落好creamy仲好鲜甜
白虾
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缟鲹就令我望落觉得腥，但食落原来冇腥味，仲好爽身
缟鲹
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北海道水八爪鱼本身系条好大嘅八爪鱼，望到师傅拎住果下好震撼，无论吸盘定个身都爽口，仲配埋一款好攻鼻嘅wasabi，唔小心落多咗真系食到流鼻水
北海道水八爪鱼
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紫海胆只只都唔同味，因为同佢吸收到嘅矿物质有关，我同朋友果只都好鲜甜，完全冇怪味，师傅仲教咗我哋分公乸
北海道紫海胆
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北海道紫海胆
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跟住就系季节热食，两款都不能错过
炸白虾丸超级好味，外面炸到金黄色，入面系真材实料，食落非常弹牙同有鲜味，难怪师傅话啲食客个个黎都一定要食呢样
炸白虾丸
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炸白虾丸
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长崎县天妇罗粟米好甜，炸得啱啱好
长崎县天妇罗粟米
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仲extra有个炸白虾食
炸白虾
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然后就到手握寿司10款，有金目鲷、关车鱼、池鱼、飞鱼、石门贝、缟海老、中吞拿鱼腩、大吞拿鱼腩、赤身酱油渍、海胆手卷，全部唔驶点豉油就咁食已经好够鲜味，而比较深刻嘅系关车鱼，因为系望落同放入口嘅味系意想不到，石门贝更加难忘，师傅喺我面前拍石门贝一下之后，佢就成片收缩，原来咁样系令佢爽口，至于中吞拿鱼腩同大吞拿鱼腩都好肥美，油脂好重
金目鲷
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关车鱼
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池鱼
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飞鱼
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石门贝
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缟海老
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中吞拿鱼腩
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大吞拿鱼腩
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赤身酱油渍
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海胆手卷
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接近尾声就有碗味噌汤，入面仲有啲啲鱼肉
味噌汤
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以为到甜品嘅时候，师傅仲整咗个吞拿鱼太卷，有几款吞拿鱼，仲加咗紫苏叶，增添咗阵香味
吞拿鱼太卷
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最后真系到甜品，系北海道富良野赤肉瓜配红豆糕，赤肉瓜甜得黎仲爆汁，食完好满足
北海道富良野赤肉瓜配红豆糕
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呢间omakase嘅食物质素绝对对得住个价钱，而且仲可以同师傅倾计，节日庆祝黎呢度食餐开心下绝对系个唔错嘅选择
北海道水八爪鱼
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飞鱼
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