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2023-06-17
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可能有人觉得点解呢个post既title同上一篇咁似，因为佢地系姐妹铺🤩 亦系呢个铺头名既特别之处 - Second Draft of The Ale Project, 真系几有意思，延续生啤之旅🍺👍🏻 所以小编就试埋呢间😂装修以天星小轮既绿、山顶缆车🚠既木、纸皮石砌成既「康光」等等去复刻老香港情坏～ 野食同样行fusion, 加入港式元素但感觉唔同，各有千秋🤩(5 😍 系满分，🤩系半分）炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指数：😍😍😍🤩)唔知点解呢排开始流行炸茜🌿，所以小编又试下呢间既睇下维唔维持到个香味先～ 呢道既一样炸到酥脆，唔会韧同油腻，无左草青味🌱而有种清香～ 牛翼板肉🐮🪽有几多筋络同油花，口感软嫩适中，系牛肩唯一比较软既部位，牛味🐮几浓郁～ 而酱汁系火炙腐乳🔥捞埋千岛酱，又系另一个中西合璧既组合，有焦香咸香又酸酸地，质感几rich同埋开胃，不过系咸左少少～ 至于个酸种面包🍞唔会太硬，有翻一定既烟韧几好啫啫鸡翼煲🐥🪽- $138 (好味指数：😍😍😍😍🤩)平时食传统既啫啫鸡煲会用蚝油🦪、柱侯酱同埋精髓绍兴酒，但今次用既系自家水牛酱🐃、蓝芝士🔵🧀️同唐芹，感觉几有新鲜感既fusi
(5 😍 系满分，🤩系半分）
炸茜牛治
$188
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炸茜牛治 🌿🐮🥪 - $188 (好味指数：😍😍😍🤩)
唔知点解呢排开始流行炸茜🌿，所以小编又试下呢间既睇下维唔维持到个香味先～ 呢道既一样炸到酥脆，唔会韧同油腻，无左草青味🌱而有种清香～ 牛翼板肉🐮🪽有几多筋络同油花，口感软嫩适中，系牛肩唯一比较软既部位，牛味🐮几浓郁～ 而酱汁系火炙腐乳🔥捞埋千岛酱，又系另一个中西合璧既组合，有焦香咸香又酸酸地，质感几rich同埋开胃，不过系咸左少少～ 至于个酸种面包🍞唔会太硬，有翻一定既烟韧几好
啫啫鸡翼煲
$138
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啫啫鸡翼煲🐥🪽- $138 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
平时食传统既啫啫鸡煲会用蚝油🦪、柱侯酱同埋精髓绍兴酒，但今次用既系自家水牛酱🐃、蓝芝士🔵🧀️同唐芹，感觉几有新鲜感既fusion菜😜 水牛酱🐃既主要材料系辣椒酱🌶️、白醋、牛油🧈、蒜头🧄同盐🧂调制而成，集酸、辣🌶️、咸于一身，有层次又惹味，另外好神奇既系无左蓝芝士🔵🧀️ 𠮶种发霉同汽油味，小编觉得应该同用既品种同份量有关，宜家反而系更加香口同creamy~ 今次既啫啫煲一样系用左砂窝去煮，因为保温比较好，上枱既时候仍然会沸腾而发出啫啫声感觉几治愈😌 鸡翼🐥🪽切左件，啖啖肉咁，肉质嫩滑，亦都够晒入味🤩
热浪炸菇
$88
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热浪炸菇🔥🍄 - $88 (好味指数：😍😍😍😍)
炸蔬菜🔥🥬食唔少，炸鸡髀菇🍗🍄就第一次试😂 炸皮唔会厚，鸡髀菇🍗🍄炸到金黄香脆，蒸发左少少水分之后更加香口，里面嫩滑juicy～ 至于个热浪粉🔥就有啲似我地食既热浪薯片🥔咁，辣辣地又惹味，令到啲菇🍄食落更加有层次👍🏻
大坑薯条
$88
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大坑薯条🍟 - $88 (好味指数：😍😍😍😍)
孜然粉芳香浓郁再带啲辛辣🌶️，加热完之后香味更加出～ 仲配左干辣椒🌶️，晒干之后无咁辣同埋多左啲清脆既口感同香味，上面仲有少少高菜🥬 (芥菜)碎，有啲似我地既酸菜，酸酸地可以解腻～ 另外仲配左个蛋黄酱🟡，口感顺滑丰厚，几重牛油味🧈 个调料配埋薯条🍟更加香口惹味，个薯条🍟炸得够干身，唔会油淋淋，口感偏酥脆，里面再带少少绵密、粉粉地既质感～
Hi-Juice 🍺 (好味指数：😍😍😍😍)
睇英文名去觉，但估唔到译翻中文系”高汁”真系好搞鬼😂 呢个酒精浓度得3%，会比较易入口，风味明亮浓郁，有啲热带水果既香气，酒体比较轻盈
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Classic 🍺 (好味指数：😍😍😍😍)
呢一款叫做经典淡爱尔，系百搭既酒款黎，麦芽同花味🌸细腻平衡，仲有啲花果香，亦都唔会有苦涩味
好味指数：😍😍😍😍
推介指数：😍😍😍😍
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