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2024-11-01
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本港首次发现恐龙化石，位置在地质公园范围内的赤洲。发展局局长宁汉豪预计，赤洲可能发掘到更多恐龙化石，会研究如何说好华南地区的「恐龙故事」。不知道以下的餐厅自白又能否打动你，吸引你掏腰包呢？位于尖沙咀的「炑 ( @kappoumu )」本是一家主打传统日式寿喜烧及精致天妇罗的专门店，厨师团队严选及采用来自世界各地的优质时令食材，并一直抱有怀着推陈出新的精神。「炑」最近更加入割烹料理元素，继续以热情和经验打造充满惊喜与具质素的和式美食，带领食客踏上一场称心满意的味觉之旅。环境：✨座落在地标商厦H Zentre ( @hzentre )，形象时尚高级，餐厅占地一千平方呎，室内装潢设计以日本侘寂的美学为灵感，融合木材、配合金黄色灯光等元素，营造出简约不拘束，又带点禅意的料理气氛。✨由于只有14个板前座位，非常建议食客预早订位。服务：✨当天用餐体验大概历时3小时，职员表现敬业亲和。食物：🌃 Dinner Menu ($1,880/ 位)🥢 先付✨白梅贝：由店家亲自熬煮，甜中带咸鲜。✨银杏🥚 车子茶碗蒸し✨加入北海道濑尿虾，带微微咸香，质感嫩滑，顺着舌头滑进食道，感觉舒服。🐟 季节お造り二品✨深海
位于尖沙咀的「炑 ( @kappoumu )」本是一家主打传统日式寿喜烧及精致天妇罗的专门店，厨师团队严选及采用来自世界各地的优质时令食材，并一直抱有怀着推陈出新的精神。「炑」最近更加入割烹料理元素，继续以热情和经验打造充满惊喜与具质素的和式美食，带领食客踏上一场称心满意的味觉之旅。
环境：
✨座落在地标商厦H Zentre ( @hzentre )，形象时尚高级，餐厅占地一千平方呎，室内装潢设计以日本侘寂的美学为灵感，融合木材、配合金黄色灯光等元素，营造出简约不拘束，又带点禅意的料理气氛。
✨由于只有14个板前座位，非常建议食客预早订位。
服务：
✨当天用餐体验大概历时3小时，职员表现敬业亲和。
食物：
🌃 Dinner Menu ($1,880/ 位)
🥢 先付
✨白梅贝：由店家亲自熬煮，甜中带咸鲜。
✨银杏
🥚 车子茶碗蒸し
✨加入北海道濑尿虾，带微微咸香，质感嫩滑，顺着舌头滑进食道，感觉舒服。
🐟 季节お造り二品
✨深海池鱼：
入口细致爽口，带微甜，配上九州博多万能葱、萝卜和酸汁，更开胃。✨北海道秋刀鱼：
被堆砌成心型，肉质肥美而爽弹，鱼味浓郁鲜香，没有难以接受的血腥味，配姜葱豉油同吃。🔥 焼き物
✨北寄贝：
鲜甜爽弹，熟度刚好，充满大自然浑然天成的气息。🐟 季节お造り二品
✨𫚕鱼：
色泽柔丽，鲜爽。✨赤贝：带光泽，肉质爽厚。
🫔 扬げ物
✨北海道松叶蟹肉春卷：
外脆内嫩，以矜贵的松叶蟹肉作馅，中日合璧，让人欲罢不能。🐟 季节お造り一品
✨烧拖罗：厚厚的鱼身嫩滑软腍，炙烧后更见油脂丰腴，没有筋膜且入口即化，配搭紫菜同吃，风味不俗。
🍲 煮物
✨采用A4和牛，油脂分布颇细密，牛肉香气四溢，肉身细致柔软，还带一丝甘润，伴以日本茄子及京葱。
🍤 天ぷら二品
✨无花果：
完熟甜度高，非常可口。✨北海道帆立贝：
肉厚鲜甜，但今天炸得比较熟，带点嚼劲。🥣 旬の釜饭
✨以A4和牛入馔，色泽漂亮鲜艳润，带浓郁的牛脂香，肉质软嫩细致，配饭相得益彰。
🥒 渍物
🥣 椀物
🍮 デザート
✨师傅自家制的蜜柑啫喱，质感较结实，可用手再挤压蜜柑汁伴吃。
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