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2019-10-15
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朋友知我喜欢食日本野，所以带我上去这间楼上居酒屋杂锦鱼生沙律（山葵汁）$98-三文鱼、希灵鱼、八爪鱼、蟹柳，加埋青瓜丝同混合，料很多，而山葵汁酸酸辣辣好醒胃我们选了三款寿司，火炙三文鱼寿司-师父加了几刀才烧，刀工令三文鱼更淋更易入口，火炙亦令油香更出三文鱼籽寿司-一口咬下，在口中爆出多重鲜味北寄贝寿司-好鲜甜美味，感觉很新鲜配合即磨 Wasabi，层次再提升黑松露甜虾卷 - 这可算是创意料野，卷物上加上大大只甜虾和黑松露，估不到甜虾和黑松露是这么夹，浓味的黑松露竟没有抢走甜虾的味道，反而更提鲜，佳作唐扬鸡软骨 - 非常香脆，咸咸地，劲易入口，不知不觉愈食愈多手羽先（鸡翼）- 外皮烧至香脆，里面juicy，而且腌得好入味翠玉瓜 & 茄子 -非常湿润多汁，上菜加了些木鱼干，好看，亦令味道层次提升烧和牛粒串 - 超香牛油脂味，入口即溶茶渍饭 - 明太子/梅/三文鱼，我们order了明太子，茶渍饭的汤好好味，清而浓郁，加入明太子，咸咸香香辣辣，味道更有层次汁煮猪软骨乌冬 - 好抵食，大大碗，汤浓，乌冬滑，最赞的是汁煮猪软，煮至非常入味，无论肉和软骨部分都非常淋身
杂锦鱼生沙律（山葵汁）$98-三文鱼、希灵鱼、八爪鱼、蟹柳，加埋青瓜丝同混合，料很多，而山葵汁酸酸辣辣好醒胃
杂锦鱼生沙律（山葵汁）
$98
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我们选了三款寿司，
火炙三文鱼寿司-师父加了几刀才烧，刀工令三文鱼更淋更易入口，火炙亦令油香更出
三文鱼籽寿司-一口咬下，在口中爆出多重鲜味
北寄贝寿司-好鲜甜美味，感觉很新鲜
配合即磨 Wasabi，层次再提升
寿司
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黑松露甜虾卷 - 这可算是创意料野，卷物上加上大大只甜虾和黑松露，估不到甜虾和黑松露是这么夹，浓味的黑松露竟没有抢走甜虾的味道，反而更提鲜，佳作
黑松露甜虾卷
$95
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唐扬鸡软骨 - 非常香脆，咸咸地，劲易入口，不知不觉愈食愈多
唐扬鸡软骨
$40
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手羽先（鸡翼）- 外皮烧至香脆，里面juicy，而且腌得好入味
手羽先（鸡翼）
$35
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翠玉瓜 & 茄子 -非常湿润多汁，上菜加了些木鱼干，好看，亦令味道层次提升
翠玉瓜 + 茄子
$53
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烧和牛粒串 - 超香牛油脂味，入口即溶
烧和牛粒串
$68
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茶渍饭 - 明太子/梅/三文鱼，我们order了明太子，茶渍饭的汤好好味，清而浓郁，加入明太子，咸咸香香辣辣，味道更有层次
明太子茶渍饭
$78
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汁煮猪软骨乌冬 - 好抵食，大大碗，汤浓，乌冬滑，最赞的是汁煮猪软，煮至非常入味，无论肉和软骨部分都非常淋身
汁煮猪软骨乌冬
$100
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