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2023-09-23
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今天 Iby 来到中环大馆附近的一家正宗拿波里Pizza餐厅，店内设有意大利Pizza烘焙NO.1焗炉品牌——MORETTI FORNI的焗炉，Pizza更由曾于荣获「全球最佳意式薄饼」餐厅——KYTALY掌厨的意大利主厨Salvatore主理、把关，菜单均由他亲自设计，主打拿坡里手工pizza，用上由意大利进口、有D.O.P 标签的食材，即叫即焗，颇具风味。😋 BEEF TARTARE DI FASSONA 🌕🌕🌕🌕🌗 120hkd生牛肉他他加上布拉塔芝士及开心果香蒜酱，牛肉新鲜、芝士味浓郁，作为芝士控的我觉得超级美味。🍕Pizza😋 MARGHERITA 🌕🌕🌕🌑🌑 165hkd饼底由意大利厨师即叫即搓，烟韧弹牙，口感像麻糬、年糕，不过边位太大、太厚，内里又没有任何馅料，对于本身不太喜欢面包的我们不友善。Pizza尺寸比较小，大概是一人份量，馅料也少，吃起来不太满足。材料非常新鲜，不过蕃茄略酸，没有我以前吃过的玛格丽特美味。😋 ESTATE 🌕🌕🌕🌗🌑 225hkd用上focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham (24 mo
今天 Iby 来到中环大馆附近的一家正宗拿波里Pizza餐厅，
店内设有意大利Pizza烘焙NO.1焗炉品牌——MORETTI FORNI的焗炉，
Pizza更由曾于荣获「全球最佳意式薄饼」餐厅——KYTALY掌厨的意大利主厨Salvatore主理、把关，
菜单均由他亲自设计，
主打拿坡里手工pizza，
用上由意大利进口、有D.O.P 标签的食材，
即叫即焗，颇具风味。
😋 BEEF TARTARE DI FASSONA 🌕🌕🌕🌕🌗 120hkd
生牛肉他他加上布拉塔芝士及开心果香蒜酱，牛肉新鲜、芝士味浓郁，作为芝士控的我觉得超级美味。
BEEF TARTARE DI FASSONA
$120
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🍕Pizza
😋 MARGHERITA 🌕🌕🌕🌑🌑 165hkd
饼底由意大利厨师即叫即搓，
烟韧弹牙，口感像麻糬、年糕，
不过边位太大、太厚，
内里又没有任何馅料，
对于本身不太喜欢面包的我们不友善。
Pizza尺寸比较小，大概是一人份量，
馅料也少，吃起来不太满足。
材料非常新鲜，不过蕃茄略酸，没有我以前吃过的玛格丽特美味。
MARGHERITA
$165
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ESTATE
$225
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😋 ESTATE 🌕🌕🌕🌗🌑 225hkd
用上focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham (24 months)，加上布拉塔芝士及Alite红洋葱酱，材料非常新鲜、高质，加上烟韧、微脆的饼底，其实是十分不错，可惜口感及味道比较单一，而且份量还是比较少、包边太大而无味。
E玛格丽特
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ESTATE
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😋 focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham 🌕🌕🌕🌕🌗 80hkd
因为Parma ham实在太高质，所以另外散点了一盘（餐牌上没有单点的选项）。肉质烟韧，但有点难咬断、油香丰腴、咸味适中。
focaccia with Grana Padano DOP 24 months Parma ham
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🍰甜品
😋 CAKE OF THE DAY 🌕🌕🌕🌑🌑 80hkd
是日蛋糕就是做成蛋糕外形的香蕉糕，由新鲜香蕉蓉+爽脆的新鲜香蕉蓉+杏仁粒+两片香蕉海绵蛋糕组合而成。味道、摆盘不错，但吃起来只是多了杏仁的香蕉糕。
CAKE OF THE DAY
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😞 CANNOLI SICILIANI (2 PIECES) 🌑🌑🌑🌑🌑 80hkd
传统西西里饼干，加上黑朱古力、水牛芝士，及开心果碎而成。饼干非常硬、口感及味道非常像小动物吃的谷物干粮。
CANNOLI SICILIANI (2 PIECES)
$80
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😋 TIRAMISÚ 🌕🌕🌕🌕🌕 80hkd
内含海绵饼干、咖啡、蛋、mascarpone cheese、可可豆及酒精。酒精味非常重，但中和了mascarpone cheese及咖啡的味道，加上海绵饼干及几粒原粒的可可豆脆粒，加上一块新鲜rose Mary，口感及味道都完美😍是少有地我会觉得美味的Tiramisu。
Tiramisù
$80
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🥂饮品
😋 Champagne 🌕🌕🌕🌑🌑 免费
坐下后每人会送一杯champagne ，味道不太差，但也一般。
😋 Chocolate 🌕🌕🌕🌕🌗 45hkd*2
朱古力香浓而且甜度适中，味道非常好，所以喝完后再点了一杯。拉花比较丑。
二人享用，人均💰506hkd（连加一）。
味道 🌕🌕🌕🌑🌑
薄饼做工的确不差，但要说是香港最佳Pizza、亚洲第8、世界排名第62也未免太过，我认同是正宗意大利Pizza，但觉得应该可以做得更好，家人甚至觉得味道不好。
环境 🌕🌕🌕🌕🌕
服务 🌕🌕🌕🌕🌕
性价比 🌕🌕🌕🌑🌑
回头率 🌕🌑🌑🌑🌑
Fiata by Salvatore Fiata
📍中环士丹顿街2号地舖
📞6032 6626
🈺（星期一至日）12nn -3pm、6pm-10pm
CAKE OF THE DAY
$80
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