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2021-04-20
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铜锣湾是香港一个汇集不同类型餐厅的好地方，想得出的几乎都能找到。当日想食日式的牛内藏，便来到这家有点名气的日式串烧店位置：时代广场旁登龙街商厦高层，登龙街可说是铜锣湾的厚福街，相信是香港人的没有多少个不懂去，附近有港铁、电车、巴士及小巴，交通相当便利环境：餐厅以传统日式居酒屋风格，全店木家私配上暗黄的灯光，有大量酒樽的摆设，加上餐牌以串烧小食为主，整体感觉是适合饮酒聊天的好地方服务：入座后侍应会奉上热茶及加入自家制面豉酱，然后下单及上菜外几乎不会打搅客人进食或聊天，但有需要时亦会很快帮忙，算是令客人舒适食物：店家主打即烧串烧牛的各个部位，当然包括内藏，同时都会供应烧鱼头、鸡翼等不少人喜欢的烧物生野菜沙律 $28有椰菜、青瓜、沙葛及红萝白条，蘸上店里特制的面豉酱料食，清新的蔬菜和香浓的酱汁很夹火炙韩式生牛肉 $98侍应会问想要多熟，然后即场用火枪烧生牛肉，烧过后配合生鸡蛋、青瓜及紫菜夹住食，口感特别，牛肉香而滑芦笋豚肉卷 $32用豚肉卷住芦笋烧，芦笋鲜嫩甜美秋葵豚肉卷 $32同样用豚肉卷住烧，独特口感的秋葵烧过后很清新虾夷葱牛肉卷 $36用油香足十的嫩牛肉，包住淡淡清香的虾夷葱粒莴笋牛肉
位置：时代广场旁登龙街商厦高层，登龙街可说是铜锣湾的厚福街，相信是香港人的没有多少个不懂去，附近有港铁、电车、巴士及小巴，交通相当便利
环境：
餐厅以传统日式居酒屋风格，全店木家私配上暗黄的灯光，有大量酒樽的摆设，加上餐牌以串烧小食为主，整体感觉是适合饮酒聊天的好地方
服务：
入座后侍应会奉上热茶及加入自家制面豉酱，然后下单及上菜外几乎不会打搅客人进食或聊天，但有需要时亦会很快帮忙，算是令客人舒适
食物：
店家主打即烧串烧牛的各个部位，当然包括内藏，同时都会供应烧鱼头、鸡翼等不少人喜欢的烧物
生野菜沙律
$28
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有椰菜、青瓜、沙葛及红萝白条，蘸上店里特制的面豉酱料食，清新的蔬菜和香浓的酱汁很夹
火炙韩式生牛肉
$98
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侍应会问想要多熟，然后即场用火枪烧生牛肉，烧过后配合生鸡蛋、青瓜及紫菜夹住食，口感特别，牛肉香而滑
芦笋豚肉卷、秋葵豚肉卷、虾夷葱牛肉卷、莴笋牛肉卷、牛小肠及牛骨髓
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用豚肉卷住芦笋烧，芦笋鲜嫩甜美
秋葵豚肉卷 $32
同样用豚肉卷住烧，独特口感的秋葵烧过后很清新
虾夷葱牛肉卷 $36
用油香足十的嫩牛肉，包住淡淡清香的虾夷葱粒
莴笋牛肉卷 $36
用牛肉卷住莴笋，莴笋很有口感
牛小肠 $40
牛小肠纤细柔软、入口容易，烧过后很脆口，越嚼越香
牛骨髓 $40
一条长长的牛骨髓用竹签串住烧，本身含丰富蛋白质和钙质，一烤香气迫人，令人禁不住垂涎三尺
鸡翼及免治牛肉棒
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少有居酒屋能烧出这样外脆内嫩，油香美味
免治牛肉棒 $58
一条烧香粗身的免治牛肉棒，沾上鸡蛋及豉油混合的酱汁，非常嫩滑及牛肉味浓
厚烧牛舌
$58
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烧牛舌从来也很美味，餐厅把牛舌厚切，烧香后牛味香浓，亦有点咬口
横格肌Set $138
牛横膈肌的口感鲜嫰又具咬劲，有特别香气且牛味比较重，所以很适合用来做烧肉餐厅用四种不同口味去烧，做成一个套餐：
横格肌Set
$138
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蜜糖芥辣～既甜亦香，是四重酱最好的一款
Wasabi～微辣，烧过后没有多少攻鼻的感觉
蒜香～用蒜蓉来烧，有点中菜香味
咸牛肉烧饭团
$38
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饭团每边是用火烧至香脆，配上咸牛肉的咸香及肉味，不会感觉单调
牛草肚及牛沙瓜
$72
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又名瘤胃，较薄较滑，口感细嫩，烧过后很香很易入口
牛沙瓜 $36
又名皱胃，因为比较细而最快卖完，所以坊间较难见到，亦因此最为矜贵
牛大肠、牛心及牛柏叶
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牛大肠相当有嚼劲，中间有脂肪，肥厚柔软中不乏劲道弹性，烧出来油脂香气迫人及很香脆
牛心 $32
牛心有很重的牛味及血名，用来烧烤一流，浓味之余亦有软滑口感
牛柏叶 $36
又名重瓣胃，是牛的第三个胃，像一页页的形状，烧烤后又香又有咬劲
Coffee Liquor
$69
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酒味香醇而咖啡味同样香浓，非常刺激
整体来说，这家居酒屋的串烧非常出色，比同类型的餐厅好，加上主打牛的内藏亦较为少有，没有让人失望🌺牛惣居酎屋 @gyusouichuyahk
🌺地址：铜锣湾登龙街28号永光中心22楼
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