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2024-08-06
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日本食品令我们著迷, 今次特别约朋友去湾仔 彩羽寿司家, 这里有岩心意的食品. 餐厅门面好低调, 红色 旗系亮点. 推门内进, 先看见巨型酒柜, 喜欢饮酒朋友, 选择酒品非常方便.餐厅主打 Omakase, 客人围坐阔落的板台, 座位舒适, 欣赏师傅烹饪, 又方便交流心得. 今晚订了套餐 桩$880- , 包含: 前菜两款, 日式蒸蛋, 刺身4款, 串烧 5 串 或 寿喜烧, 寿司 6贯, 汤, 雪花刨冰. 我们选了 寿喜烧. 师傅在我们面前准备食材 , 大家正期待品尝. 服务员 送上绿茶, 渍物 3 款: 牛蒡, 萝卜, 酸羌, 帮助我们打开味蕾.前菜: 烧银鳕鱼干片, 烧得香口细腻, 点些蛋黄酱, 美味. 前菜三点, 有 蚬肉, 鲇鱼, 北海道粟米.香烤鲇鱼, 好脆口. 蚬肉鲜美.白粟米嫩, 香甜多汁, 吾错.日式蒸蛋: 传统蒸蛋配有蚬肉. 蛋味浓厚加上大大粒蚬肉, 真可口. 刺身 4款 开始了: 真鲷鱼剌身, 真鲷鱼透明白肉, 无鱼腥味, 加少许酸辣汁提味, 吃得出色.大分县真蚝: 黑松露酸醋汁, 真蚝好新鲜
餐厅门面好低调, 红色 [冰] 旗系亮点.
推门内进, 先看见巨型酒柜, 喜欢饮酒朋友, 选择酒品非常方便.
餐厅主打 Omakase, 客人围坐阔落的板台, 座位舒适, 欣赏师傅烹饪, 又方便交流心得.
今晚订了套餐 桩$880- , 包含: 前菜两款, 日式蒸蛋, 刺身4款, 串烧 5 串 或 寿喜烧, 寿司 6贯, 汤, 雪花刨冰.
我们选了 寿喜烧. 师傅在我们面前准备食材 , 大家正期待品尝.
服务员 送上绿茶, 渍物 3 款: 牛蒡, 萝卜, 酸羌, 帮助我们打开味蕾.
前菜: 烧银鳕鱼干片, 烧得香口细腻, 点些蛋黄酱, 美味.
烧银鳕鱼干片
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前菜三点, 有 蚬肉, 鲇鱼, 北海道粟米
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白粟米嫩, 香甜多汁, 吾错.
日式蒸蛋: 传统蒸蛋配有蚬肉. 蛋味浓厚加上大大粒蚬肉, 真可口.
日式蒸蛋:
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酸辣汁提味, 吃得出色.
真鲷鱼剌身
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酸醋汁提升鲜味, 口感滑, 极鲜香.
大分县真蚝
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烟𤑛鲣鱼
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寿喜烧, 服务员送上火具, 一锅食材, 有色泽鲜明和牛, 牛肉大大片, 冬菇, 金菇, 葱, 红萝卜, 绍菜, 日式粉丝, 新鲜鸡蛋, 好足料.
寿喜烧
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牛肉沾上新鲜鸡蛋, 入口脂香四溢, 微微咀嚼已化在口中. 锅底配料煮得够稔. 浸上酱汁, 大满足.
寿司 6贯: 𫚕鱼寿司, 鱼肉鲜美, 越吃越滋味.
𫚕鱼寿司
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带子寿司
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沙甸鱼寿司
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拖罗寿司
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海胆寿司
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彩羽寿司, 食过日本的七龙珠卷, 感觉彩羽寿司有得比. 卖相相当靓, 颜色悦目, 卷物内有酱油渍蛋黄, 拖罗, 海胆, 白石青瓜. 口感丰富有层次, 潮流必食.
彩羽寿司
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𩽾𩾌鱼肝泡芙
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鱼汤
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师傅把大冰块刨成冰, 细滑如丝, 加上奶酱, 士多啤梨, 好亮丽, 入口超正.
这道 Omakase 吃得丰富有特式, 入口食材够新鲜, 食物价钱合理, 我们会再来.
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