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这间寿司店主要都是做厨师发办，不过午市的价钱性价比较高，更可以全日可点，另外也有提供丼饭可选，比其他餐厅的质素要高！厨师发办—苍（４９８元）沙律卖相挺可爱的，星星的是蛋白，配的是日式酸汁，挺开胃。茶碗蒸上面有大大粒蚬肉，煮得刚刚好熟，入口爆汁，味道鲜甜，蛋滑嫩。刺身４款真鲷口感嫩，鱼味较淡，淡淡的清香。大分县真蚝入口滑嫩，海水味香浓，加了酸汁后，蚝的甜味更突出。富山三文鱼油脂没平常的高，质感较结实的，但搭配上三文鱼籽和带点甜甜咸咸的调味，挺特别的。𩽾𩾌鱼肝泡芙吃起来的口感就跟平常的泡芙一样的，因为都是冻吃的，表面很脆，里面很滑很香，完全没有腥味，挺有惊喜！寿司８件墨鱼软糯鲜甜的墨鱼加了点芝麻来调味，味道突出。𫚕鱼油脂很丰富，带点入口即化的口感，鱼味香浓。帆立贝味道特别鲜甜，肉又厚。濑尿虾完全没壳的，吃起来特别过瘾，口感超弹牙，鲜味突出。沙甸鱼口感很嫩滑，鱼味特别浓，加了点葱丝和姜丝中和一下沙甸鱼本身的鱼腥味。火炙左口鱼边入口即化，满口鱼香，另加了樱花虾来增香和增加口感，用紫菜包裹的吃法也不错。海胆想不到也会有海胆吃到，用的是北海道海胆，味道很甜很滑，味道浓厚。中拖罗既有鱼香又有油香的中拖罗，吃起来满满吞拿鱼的香，带点入口即化。手卷（升级彩羽太卷１２０元）这里特别升级了这里的特色手卷！材料非常丰富，有新鲜的海胆，中拖罗加上大拖罗的组合，青瓜和很少见的蛋黄渍。入口味道超鲜甜，配上浓厚的蛋黄的口感，令人回味！玉子烧蛋味香浓，口感比平常的结实一点。面豉汤甜品（升级刨冰６０元）特别升级了，这个刨冰也算是这里的特色，大大个即叫即刨，仪式感满满！选了蜜瓜口味，味道香甜，冰的质感幼滑。蒜香一口牛丼（９８元）份量挺足的，上面满满牛肉，吃起来有浓浓的蒜香味，牛肉嫩滑，带点油香。其中特别的加了昆布条，所以会有一阵的清香。
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最近发现湾仔有间omakase好抵食😍Lunch set $500都唔驶，仲有85折添‼️呢间嘅茶碗蒸用左萤光鱿鱼，鱿鱼好爽嫩，茶碗蒸好够滑，味道仲好特别，入口有陈皮嘅香味❤️同蒸蛋好夹刺身有3️⃣款：真鲷刺身，入口有啲实净口感，面头有梅嘅果肉，味道好清新！🦪蚝只+水云+酸汁，好refreshing蚝嘅口感好爽脆，size系1啖已经食哂，但反而更有鲜味火炙竹签鱼，食落好香炭烧味，肉质好幼滑，加少少wasabi已经好足够🍙鱿鱼寿司配上竹炭盐，味道一啲都唔单调，口感好软滑带有少少黏，好新鲜❤️🍙拖罗寿司劲好食，入口好滑身，又唔会有油腻感，呢个肥美度啱啱好‼️🍙濑尿虾配蛋黄粉系完美嘅配合，蛋黄粉有啲似濑尿虾膏嘅味道，甘香好味🍙鲽鱼裙边即系右口鱼裙边，油香爆灯，经过火炙后，迫晒啲油份出嚟，有入口即溶嘅感觉，不过食一旧就够晒喇🍙见到海胆寿司，完全无法抗拒，甘香鲜甜，口感好细滑𩽾𩾌鱼肝泡芙好有惊喜平时食嘅泡芙大多数都系甜品，今次食泡芙嘅配咗𩽾𩾌鱼肝，将鱼肝整成蓉，有细滑柔嫩嘅口感味道犹如鹅肝嘅细滑丰腴感最后仲有碎葱吞拿鱼蓉手卷+甜品，真系满足哂‼️
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☺️同朋友庆祝生日都系选择咗Omakase，今次选择未食过嘅湾仔彩羽，我哋食中午餐，多嘢食得来又抵食，好享受个过程师傅一路做寿司切鱼生，都系我同朋友倾偈嘅相聚时刻！✌🏼中午本身有两个set，一个叫 (苍 $498)，另一个叫 (䌷 $798)，我哋选择咗贵啲嘅set，嚟嘅寿司同鱼生都有各六款，份量比较多，咁先够我大口妹食咖嘛🤣。。。▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️🥗Tsumugi及彩羽太卷 • 沙律-前菜沙律新鲜加咗黑醋更加开胃• 茶碗蒸-有鱼腩片，蚬肉，芫荽，仲有鱼蛋片，整出嚟够滑亦够味呢个唔错 • 刺身6款-真鲷刺身，新鲜鲜甜弹牙-大分县真蚝，加埋酱汁令生蚝更鲜-左口鱼包海胆，左口鱼油脂多包埋海胆一流-左口鱼，油脂非常丰富-竹签鱼，肉质口感弹牙-烟熏䲠鱼，打卡必选，有波波烟熏效果非常靓 • 和食料理-𩽾𩾌鱼干泡芙，泡芙入边让咗啲𩽾𩾌鱼干非常特别，一口一个劲钟意食𩽾𩾌鱼干嘅唔好放过-松叶蟹肉春卷，有只松叶蟹BB蟹壳放盘，好可爱嘅打卡盘，春卷炸到超级脆，唔错 • 寿司6件-墨鱼，超滑嘅墨鱼，入口即溶，正-𫚕鱼，新鲜弹牙-贝柱，得意嘅口感-秋刀鱼，秋刀鱼鱼生食口感都唔错-海胆，滑溜Creamy-大拖罗，入口有油脂• 手卷（+$120升级彩羽太卷）一定要升级彩羽太卷，入边材料非常丰富！海胆，吞拿鱼赤身，大拖罗，青瓜，原只蛋黄包成卷物，色彩缤纷真系大增食欲，卷埋一齐食个口感仲丰富！超推介呢一个手卷！ • 玉子烧-甜蛋布丁，细细件一口咬食到玉子嘅厚实感觉，面头煎到少少香，手工都唔错，好心机煎嘅玉子烧 • 鱼白汤好钟意饮呢类嘅鱼汤，因为多数都好浓郁，呢个更加加咗豆腐，菇，腐皮，非常完美 • 甜品-蜜柑刨冰，呢个卖相非常之吸引嘅刨冰啊，佢成部刨冰机都系日本见到𠮶种，大大嘅冰放喺面前跑一个劲大嘅刨冰山，视觉非常之吸引🤩，拣咗蜜柑味，拣得非常之冇错，超好食，再加埋炼奶呢个甜品，简直无敌少见！䌷set $798另加一服务==$878
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前排同班姐妹去咗系湾仔嘅彩羽寿司家食Omakase😍😍我哋今日食咗午市嘅”细”🙆🏻♀️🙆🏻♀️刺身有真鲷、鳕鱼白子、大分县野真蚝，太刀面层有火炙过 香口惹味, 烟熏春鱼，蟹肉春卷，𩽾𩾌鱼干泡芙，全部都好新鲜😍而寿司🍣有贝柱、碟鱼边、赤身、鲭鱼，拖罗🥰仲试咗七色龙珠太卷，必叫啊🙆🏻♀️将海胆、拖罗、酱油渍蛋、青瓜包卷起，卖相一流，我哋系咁影相，真系睇得又食得啊🤣仲䲞鱼汤玉子烧，最后配埋刨冰🍧食得好满足啊❣️食后感:环境舒适，性价比高，食材新鲜，同朋友聚会都唔错
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自从喺日本食过龙珠卷之后就念念不忘今晚带好朋友食位于湾仔嘅《彩羽寿司家》在尝龙珠卷嘅美味我哋就拣咗个套餐「桩Tsubaki」两款前菜、茶碗蒸四道鱼生刺身、串烧五款/和牛寿喜烧SabuSaBu六件寿司、鱼汤同埋甜品《烧鳕鱼肝》《萤光鱿鱼茶碗蒸》《鳕鱼春高糖蕃茄白芦笋仙人掌》💖好钟意食鱼春第一次食仙人掌原来系酸的《𩽾𩾌鱼肝泡芙》💖第一次吃𩽾鰊鱼肝泡芙外脆内软𩽾鰊鱼肝浓厚嫩滑《鲷鱼刺身配莲芋梅酱》《富士山烟熏三文鱼》烟熏汽球爆破打卡三文鱼厚切配搭烟𤑛味《白子配酸汁啫喱》💖最爱白子肥美无腥味《𫚕鱼》《帆立贝》《中拖罗》质感柔嫩入口即化《枪鱿鱼》《俄罗斯海胆》《彩羽七龙珠太卷》💖海胆大拖罗酱油渍蛋黄青瓜卷在一起卷物横切面卖相非常震撼一口咬下去 甘香绵密的蛋黄在口中溶化开鲜甜海胆加肥美大拖罗和爽脆黄瓜味道层次好丰富 超好食《串烧五盛》鸡翼、虾、冬菇、猪腩和青椒仔《和牛纸火锅》汤+甜品（刨冰）最后追加了士多啤梨口味的刨冰师傅现场即席刨冰 囗感超级细致棉密配搭上炼奶和士多啤梨汁甜而不腻 作完美结尾超满足听闻午市Omakase性价比都超高Openrice订座还有discount相信好快会再光临
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