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2011-03-01
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我没留意新同乐何时被米芝莲评为三星食店? 只知道这是一间老店始创60/70年代, 是名气相当的一间食肆. 年前曾到跑马地分店晚饭, 水准保持! 日前得悉他们在美丽华商场有分店, 住在尖沙咀区的我, 当然要捧场…这也是吸引我来订台原因之一. 这天约了美国回来的姪女和姪女婿来饮茶午餐.因她们晚上便返回美国. 曾经和她/他们试过新斗记和大班楼这两间我之心水食肆, 她/他都十分满意! 我早已在一日前订位. 中午12点准时到达, 出乎意料场面甚为冷清, 只有零星两台客人, 可能时间尚早! 没有华丽的装修, 尚算清雅.地方不大, 还好台与台之间有保持一定距离, 但令人不舒服的是有一位服务员长期站在我们旁边, 连我们交淡内容都听得一清二. 最令人费解的是当我们问及有关任何店里食品问题她都一概不知. 要另请教部长回答! 难到今时今日的服务员只负责开茶冲水…等事宜???事前做了功课的我,照单执药般的点了如下点心:百花脆皮乳猪件: 听说这是得奖名菜,外观看似日本寿司卖相特别, 但实际只是一件连皮带膏的乳猪件再酿入虾胶. 入口油腻, 且有阵阵油益味! 乳猪皮也没有预期脆皮松化! 一份8件乳猪件, 我们4人每
事前做了功课的我,照单执药般的点了如下点心:
百花脆皮乳猪件: 听说这是得奖名菜,外观看似日本寿司卖相特别, 但实际只是一件连皮带膏的乳猪件再酿入虾胶. 入口油腻, 且有阵阵油益味! 乳猪皮也没有预期脆皮松化! 一份8件乳猪件, 我们4人每人勉强食了一件后, 已放下筷子! 反应给其中位部长, 部长除了陪个不是外, 只有提出送我们甜品作补偿.
水晶鲜虾饺: 传统点心,皮的厚度适中, 材料还算新鲜, 加入冬笋, 增加口感. 没有失场!
金包银丝肠粉: 肠粉内包炸腐皮和萝卜丝. 炸腐皮香脆, 有点像炸两的制法. 可以一试!
牛肉: 普通
鲍鱼酥: 鲍鱼粒, 酱汁包在酥皮内,酥皮松脆! 值得尝试!,
蛋黄麻蓉包: 松软入口香浓芝麻味,不太甜,加上蛋黄, 是当日最为满意的一道点心!
梅菜扣肉包: 梅菜有梅菜香味,但扣肉略为逊色! 如可以挑选再肥一些的扣肉,增加其甘香味就完美了!
金粟鲜虾炒饭: 是部长在我们面前加热才上台, 饭算是粒粒分明, 材料十足,粟米同虾的配搭新鲜, 味道则较为清淡!
黄金万两: 甘香的咸蛋黄从包内流出, 入口质感松软,值得推介!
总结来说得到米芝莲三星后的新同乐, 点心水准稍为下降! 是盛名压力还是其他因素则有待店主自已考究了!
张贴
