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2023-08-07
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经常到国内吃喝玩乐的同事分享在国内享用高质烤鸭，听到我流口水了国内就暂时未去到，趁住朋友生日挑选了位于湾仔的「古琴雅苑」庆祝，既可庆生又可享用烤鸭中菜厅装潢格局，别致雅观，角落位摆放植物盆栽，座位宽敞，感觉舒适==========🔹烤北京填鸭 (半只) $218先送上六款烤鸭配料，包括甜面酱、甜酸酱、青瓜、葱白、哈蜜瓜及砂糖烤鸭以鸭头造型碟子盛载，卖相得体鸭皮以蒸笼纸分隔，超过十片烤鸭皮香而油脂满满，鸭肉紧实带淡淡鸭肉香；饼皮薄而滑，烟韧有张力配合其他配料层加味道及口感层次==========🔹古琴酸菜鱼 (位) $88原盅送上，非常精致鱼肉雪白鲜嫩鱼香丰富，鱼汤鲜甜带醒胃的酸辣，毫不油腻；配以酸菜、云耳等配菜，足够美味==========🔹砂锅云吞鸡 $218由店员为客人分配，够贴心云吞皮薄滑，馅料新鲜；绍菜鲜嫩吸汤；鸡肉脂肪比例低，肉质嫩滑且保留淡淡的鸡味；汤品鲜甜而毫无腻感==========🔹金银炒鳝糊 $168鳝糊爽鲜轻脆，毫无腥味；银芽非常爽口；调味方面，咸甜比例平衡，够功架==========🔹白饭 $25==========茶钱每位$18，餐前小碟$18，另收取加一服务
国内就暂时未去到，趁住朋友生日挑选了位于湾仔的「古琴雅苑」庆祝，既可庆生又可享用烤鸭
中菜厅装潢格局，别致雅观，角落位摆放植物盆栽，座位宽敞，感觉舒适
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🔹烤北京填鸭 (半只) $218
先送上六款烤鸭配料，包括甜面酱、甜酸酱、青瓜、葱白、哈蜜瓜及砂糖
烤鸭以鸭头造型碟子盛载，卖相得体
鸭皮以蒸笼纸分隔，超过十片
烤鸭皮香而油脂满满，鸭肉紧实带淡淡鸭肉香；饼皮薄而滑，烟韧有张力
配合其他配料层加味道及口感层次
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🔹古琴酸菜鱼 (位) $88
原盅送上，非常精致
鱼肉雪白鲜嫩鱼香丰富，鱼汤鲜甜带醒胃的酸辣，毫不油腻；配以酸菜、云耳等配菜，足够美味
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🔹砂锅云吞鸡 $218
由店员为客人分配，够贴心
云吞皮薄滑，馅料新鲜；绍菜鲜嫩吸汤；鸡肉脂肪比例低，肉质嫩滑且保留淡淡的鸡味；汤品鲜甜而毫无腻感
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🔹金银炒鳝糊 $168
鳝糊爽鲜轻脆，毫无腥味；银芽非常爽口；调味方面，咸甜比例平衡，够功架
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🔹白饭 $25
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茶钱每位$18，餐前小碟$18，另收取加一服务费
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