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2010-04-25
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今日的晚餐来到新斗记开餐,由于是周未的关系,店铺门口已经是人山人海,就算订着枱既人客也难免等一阵,因为实在太旺太多人.奈性不足的客人千万不要周末前来用餐,为免影响心情,好彩我地4人可于订枱时间取得餐抬,需然不是本店内,而在傍边一道暗门后的小房间内,今次可以清静地用餐!喜欢这里的菜式重住家味,何为住家味?就是用心制作,精选材料的味道.皮蛋酸姜:糖心皮蛋.喜欢皮蛋黄入口糊糊的感觉,姜是自家制,酸甜度刚好,入口没有那股冲口的化学酸味儿.卤水乳鸽:乳鸽肉嫰少肥膏,卤汁同样咸甜适中,而且当中的香料味也不会太抢,样样都刚刚好.鸡蓉粟米汤:鸡蓉太碎太少,而且不太喜欢这种糊糊的口感.豉油王鹅肠:鹅肠爽口,其实这道菜的主角是豉油汁,甜而不咸的豉油汁捞牙菜食一流,下次真系要叫店家俾多些牙菜来捞.粟米斑块:分开斑块与粟米汁上枱是这里的特色,确保斑块不会因为汁液而变得唔脆口,这里的粟釆斑块外脆内软,即系话用新鲜鱼肉制作.点会唔系no 1好食呢?!咕噜肉:最爱这道菜,炸到又脆又香的肉块,咬落肉汁四溢,配上酸酸甜甜的酱汁一流,喜欢这里的甜酸汁,一点都不抢味,这种酸入口舒服.乳猪:几乎每枱都有一碟,外皮烧得超脆,唔
喜欢这里的菜式重住家味,何为住家味?就是用心制作,精选材料的味道.
皮蛋酸姜:糖心皮蛋.喜欢皮蛋黄入口糊糊的感觉,姜是自家制,酸甜度刚好,入口没有那股冲口的化学酸味儿.
卤水乳鸽:乳鸽肉嫰少肥膏,卤汁同样咸甜适中,而且当中的香料味也不会太抢,样样都刚刚好.
鸡蓉粟米汤:鸡蓉太碎太少,而且不太喜欢这种糊糊的口感.
豉油王鹅肠:鹅肠爽口,其实这道菜的主角是豉油汁,甜而不咸的豉油汁捞牙菜食一流,下次真系要叫店家俾多些牙菜来捞.
粟米斑块:分开斑块与粟米汁上枱是这里的特色,确保斑块不会因为汁液而变得唔脆口,这里的粟釆斑块外脆内软,即系话用新鲜鱼肉制作.点会唔系no 1好食呢?!
咕噜肉:最爱这道菜,炸到又脆又香的肉块,咬落肉汁四溢,配上酸酸甜甜的酱汁一流,喜欢这里的甜酸汁,一点都不抢味,这种酸入口舒服.
乳猪:几乎每枱都有一碟,外皮烧得超脆,唔干又有肉香味.这种味道一吃就知是新鲜烧出来的,功夫菜,好味!
煎虾碌:都系呢句,这里的菜式咸度刚好,虾肉的鲜甜味才能品尝得到.
啫啫生菜煲:一道好有声势的菜式,可惜虾酱不是我的"飞佛"......
值得一提的是这里饭后的甜品红豆沙.不!因该叫红豆糊,用料超足,,啖啖都系棉棉的微甜小赤豆,再加上莲子,百合,做得传统,正宗.比美好多糖水舖.
吃到用心去做的小菜,但周未的繁忙令到这里失去亲切的招代,感觉搬上楼的斗记依然大排档Feel......菜式好味,待应大老粗!!!
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