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2023-09-19
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经介绍下得知新蒲岗有一间人气甚高的中式拉面店，店舖小小的又深受街坊、上班一族欢迎，经常都要排队；是日趁著人在这区，特意过来食午餐。星期日下午两点到达，见到餐厅面积的确不大，而门外还有几位客人在等候，单独用餐的我等了大约十分钟就入座。落单后店员通知厨房师傅立即制作，大约等了5分钟就上菜了。羊肉汤拉面($62)是份量都几大的一碗，除了拉面和羊肉之外，还有很多切碎的蔬菜，因此是料多得拱起的一碗面。这里拉面的卖点就是厨房师傅亲自制作拉面，有点粗度和厚度令每条面咬上去比较有质感。汤底都是同一煲用在各款汤面的汤底，而这碗羊肉面的羊肉味会渗入汤里，让基本的汤底多了一份羊味，其他蔬菜都能吸收到这份风味。羊肉方面份量都几多，羊味突出羊膻味亦是，不过羊肉里面有三份之一的比例都是很韧的脂肪均不能吃，肉质亦偏老一点不软熟，需要用点牙力去咀嚼。这碗中式拉面都几有北方风味，味道浓郁，相信冬天食更会大受欢迎，可惜的是食完有口渴的感觉，相信加入了一定程度的味精。眼见很多客人都有点驰名的小笼包，希望下次可以试试
星期日下午两点到达，见到餐厅面积的确不大，而门外还有几位客人在等候，单独用餐的我等了大约十分钟就入座。
落单后店员通知厨房师傅立即制作，大约等了5分钟就上菜了。羊肉汤拉面($62)是份量都几大的一碗，除了拉面和羊肉之外，还有很多切碎的蔬菜，因此是料多得拱起的一碗面。
这里拉面的卖点就是厨房师傅亲自制作拉面，有点粗度和厚度令每条面咬上去比较有质感。汤底都是同一煲用在各款汤面的汤底，而这碗羊肉面的羊肉味会渗入汤里，让基本的汤底多了一份羊味，其他蔬菜都能吸收到这份风味。羊肉方面份量都几多，羊味突出羊膻味亦是，不过羊肉里面有三份之一的比例都是很韧的脂肪均不能吃，肉质亦偏老一点不软熟，需要用点牙力去咀嚼。这碗中式拉面都几有北方风味，味道浓郁，相信冬天食更会大受欢迎，可惜的是食完有口渴的感觉，相信加入了一定程度的味精。眼见很多客人都有点驰名的小笼包，希望下次可以试试
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