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2024-09-18
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Error 三爷有份开设嘅Tanuki Innovation Cafe 喺尖沙咀海港城诚品开咗新店，餐厅空间相当宽敞，而且一入门口就俾个落地玻璃嘅无敌大海景吸引住，绝对有亦令人焕然一新嘅感觉呀！Cafe除咗有基本嘅Coffee之外，更加有多款自家设计嘅咖啡和甜品，走西日fusion路线，黄狸猫继续做餐厅嘅生招牌，环境相当舒适，喺隔离诚品买本书再过来叹杯咖啡真系可以消磨一个下昼呀🔮Hand Deep Coffee近几年我都爱上饮手冲咖啡，因为我觉得斋啡先可以真正品尝到唔同咖啡嘅特别味道；店加自家烘焙嘅咖啡豆，咖啡shot色泽均匀透彻，香浓嘅咖啡豆烘焙味，十分之甘香醒神，入口味道甘涩得来会有一种果仁嘅微甜香，后续带点回甘的味道，细致品尝下，那种咖啡香气一直在口腔内萦绕着，而且还用一个精致嘅玻璃瓶装住，除咗摆盘视觉上相当精致高贵之外，咖啡的味道也会随着室温的变动而有所调整，饮到第三杯的时候整体咖啡的味道，虽然没有刚冲出来的香浓，但是反而有另一种咖啡酸度的变化，叹住个咖啡望住个维港海景，静静地其实都系一种享受🔮Matcha Coconut浓郁嘅宇治抹茶造成奶盖，浮在清澈的椰子水上面，视觉上相当
🔮Hand Deep Coffee
近几年我都爱上饮手冲咖啡，因为我觉得斋啡先可以真正品尝到唔同咖啡嘅特别味道；店加自家烘焙嘅咖啡豆，咖啡shot色泽均匀透彻，香浓嘅咖啡豆烘焙味，十分之甘香醒神，入口味道甘涩得来会有一种果仁嘅微甜香，后续带点回甘的味道，细致品尝下，那种咖啡香气一直在口腔内萦绕着，而且还用一个精致嘅玻璃瓶装住，除咗摆盘视觉上相当精致高贵之外，咖啡的味道也会随着室温的变动而有所调整，饮到第三杯的时候整体咖啡的味道，虽然没有刚冲出来的香浓，但是反而有另一种咖啡酸度的变化，叹住个咖啡望住个维港海景，静静地其实都系一种享受
🔮Matcha Coconut
浓郁嘅宇治抹茶造成奶盖，浮在清澈的椰子水上面，视觉上相当清新，入口有回甘的抹茶香，中间亦会慢慢渗出清新的椰子香气，微甜而已，整体味道真的比想像中好饮的
🔮香浓咖啡Tiramisu配云呢拿雪糕
绝对系打卡到满分嘅一道甜品呀！摆盘都经过精心设计，师傅将一个打则嘅玻璃杯平放喺铺满咖啡豆嘅小木盘上面，旁边再有一个别致的Espresso shot 玻璃兜仔，整体效果相当吸睛，像个小小的艺术品；将Fresh brew嘅Espresso淋在Mascarpone cheese和云呢拿雪糕上面可以同时享受Tiramisu和afforgato 嘅口感和味道，浓郁的咖啡和芝士的味道混合起来，芝香十足中渗出浓浓的咖啡香味，可以话系有双重嘅甘香味道，而且Tiramisu的质地非常绵滑，然后再食一口冰冻的云呢拿雪糕，以甜味中和一下咖啡的苦味，味道口感都相当有层次
🔮吉列厚切猪扒温泉蛋盖饭
即叫即炸吉列厚切猪扒，外脆内嫩，肉质非常软熟，大大块份量十足，旁边有只剔透的温泉蛋；将蛋汁，沙律酱和自家制的烧汁拌匀之后，非常之好送饭啊
🔮日式明太子带子扁意粉
大大粒刺身级带子，外面煎至微焦，入口清甜弹牙非常新鲜，扁意粉软硬适中，十分有嚼口，明太子忌廉汁相当Creamy，每啖都有明太子粒非常之有口感，又很挂汁
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