銀座日本料理鐵板燒 (已結業)

从前在丽晶酒店年代，也算𠮟咤一时的料理店，今天就是座落于闹市中的闹巿的海港城，也无复当年勇。所以说创业难，守业更难。这夜，我们来到已七时过后。但见里面只有一行四人的本地客人，场面冷清，真的是侍应多过客。就点了几款简料理。特上刺身拼盘$800约有十款海产，摆得好睇有气势。我吃的吞拿鱼腩和牡丹虾都非常新鲜味美。虾是我在本地吃过的，件头最大，其他鱼类也慷慨厚切。这道菜是全晩亮点，我们一致认为最值得留恋。牛肉荞麦面$180面质弹牙，但没有甚么麦香。汤底清清淡淡，有些清甜。但汤与面好像互不相识。没有融汇一起的感觉。最败笔的是牛肉，不知那里来的，薄片切得比较厚，肉质粗糙。天妇罗稻亭乌冬$180因没有吃过，只能从外观说一说。天妇罗的炸浆明显过厚，颜色亦呈现较深色，可能与炸油有关。外表亦可看见一层油光。海鲜火锅$480虽说是火锅，但没有与火炉同上。清汤𥚃有龙虾，带子，三文鱼等海产，吃得出是新鲜货色，每件都弹牙爽口，汤亦鲜甜可口。可是这样简单的把食材放进清汤煮熟的处理，实在又显不出厨师的风范。其实，像我们这些经常在外头用餐的人来说，舌头以经被训练成重口味的恶习，这么的淸淡的一餐，实在不是味儿。