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2016-07-22
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久仰鮨文大名 睇到佢最出名个个海胆杯真系垂涎三尺 今次约左啲fd又book定枱 实行叹世界大计 寿司来张口既mode我地拣左匠既omakase 有13件寿司 一条手卷 蒸蛋 鱼汤 甜品 每人800蚊 偶尔要对自己好啲一泥就比毛巾同埋茶 好窝心随后就送上前菜~酸汁鳗鱼青瓜 听到鳗鱼已经心心眼 鳗鱼已经用烧汁处理过 好香 青瓜配住酸汁好开胃 加上芝麻更香依个系金箔蟹肉柚子蒸蛋 一打开就有啲柚子传入我的鼻 面头绿色点点系柚子皮 所以先甘香另外一定要睇就系散落既金箔 点缀左成件事面头系一个茨 有啲蟹肉丝 底下就系蒸蛋 质地好滑嫩 吾似连锁店个啲 有时会蒸得太耐 无左啲水份我同个fd出晒名酒控 食omakase无理由吾饮清酒($450) 经店员介绍就介绍左依款甜啲既易入口啲 因为有个fd麻麻地酒 但饮落佢又ok wo! 真系易入口啲啵~依度饮清酒最cute就系依个装酒容器 好方便又可以keep住冰冻 因为倒完清酒中间有个冰柱嗌左清酒后会俾杯我地拣 我拣左依个 好靓 睇泥花左吾少钱系装置依啲配件度 用心打头阵既寿司系真鲷 白身鱼味道吾重 但质地就吾会令人失望 口感鲜嫩 实在 新鲜真系一大吸引点已经
我地拣左匠既omakase 有13件寿司 一条手卷 蒸蛋 鱼汤 甜品 每人800蚊 偶尔要对自己好啲一泥就比毛巾同埋茶 好窝心
酸汁鳗鱼青瓜
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金箔蟹肉柚子蒸蛋
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另外一定要睇就系散落既金箔 点缀左成件事
面头系一个茨 有啲蟹肉丝 底下就系蒸蛋 质地好滑嫩 吾似连锁店个啲 有时会蒸得太耐 无左啲水份
我同个fd出晒名酒控 食omakase无理由吾饮清酒($450) 经店员介绍就介绍左依款甜啲既易入口啲 因为有个fd麻麻地酒 但饮落佢又ok wo! 真系易入口啲啵~
依度饮清酒最cute就系依个装酒容器 好方便又可以keep住冰冻 因为倒完清酒中间有个冰柱
嗌左清酒后会俾杯我地拣 我拣左依个 好靓 睇泥花左吾少钱系装置依啲配件度 用心
打头阵既寿司系真鲷 白身鱼味道吾重 但质地就吾会令人失望 口感鲜嫩 实在 新鲜真系一大吸引点
已经有少少色水既醋饭 经过师傅既手 变得微暖 饭粒挤系一齐 都吾易散 加上教左我地要用手食先正宗 所以吾会好似平时啲寿司一夹即散
omakase最大特点就系可以同厨师沟通 一开始师傅落既wasabi量我地吾太适应 亦证明佢既wasabi系够晒劲 平时系出面成日落劲多都无feel 依度就吾同 其后师傅就帮我地调较番 够晒细心
之后就系深海池鱼 上面有啲姜葱 夹埋一齐又无违和感啵 仲衬托番个鱼
金目鲷
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个样好似油甘鱼既依个叫做平政 肉质少少爽 由淡味同口感爽 依个寿司次序排列真专业
有啲鱼师傅会加啲青柠汁落去 食落fresh d啵
鲈鱼
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torotoro~~ 好正啊 睇落油脂部分较多 但粉嫩既肉个部分入口即溶 丰腴肥美 劲正 带少少筋 整体吾影响
白昆布醋鲭鱼
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银鳕鱼
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牡丹虾一向系我最爱 依度既牡丹虾仲要甘大甘肥厚 一影完就秒吞左
三文鱼子军舰
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最惊喜系依件三文鱼子军舰 三文鱼子粒粒透亮 咬落清脆 仲好甜 外面既多数咸到一个点 但依度既系有食材本身既鲜甜
海胆寿司
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另外仲有鸟贝寿司 好动L 食落口爽口 贝类无得输 而下面既系吞拿鱼加mustard既结合 好新奇 但我又几钟意 mustard既味具体 夹埋吞拿鱼既质感 good!
手卷系吞拿鱼蓉沟葱 增添啲口感 吾系一pat既 师傅系面前刴 听住清脆既声音好正 享受食野既过程先系最正 紫菜劲脆 所以真心正
last but not least, 鱼汤奉上 好浓郁 仲有吾少得既葱 鱼味重 但一啲都吾腥!
日本直送蜜瓜
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甜品系日本直送宫崎蜜瓜 好甜同埋水分好足! 食埋甜品真系好满足~
张贴
