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2024-04-18
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呢间餐厅系海港城附近的法国餐厅，晚市以fine dining为主，食物矜贵摆盘精致，无论视觉及味觉都可以满足。但系要预两个钟头时间先食得晒，另外份量唔算太多，面包可以encore, 我细食就啱啱好餐前小吃，有各款面包，牛油既味道都几香。泰青柠檬腌红虾/大白鲟鱼子酱/柔嫩青沙律/金橘芥末芋酸忌廉汁九洲𫚕鱼配闪光鲟鱼子/柑橘酸奶油圣女果/黑皮鸡枞菌/青瓜醋汁吞拿鱼芥末马卡龙/夏威夷汁/黑鱼子酸忌廉汁/香草沙律鹅肝冻/麝香啫喱/竹炭脆片/田园沙律香浓牛肝菌忌廉汤/羊肚菌清汤/普罗旺斯黑松露/杏黄菌/黑皮鸡枞菌上面几款份量细，但摆盘十足，厨师用咗好多心思喺摆盘方面，嘢食味道不错，最有印象系鱼子，口感丰富。香煎油封鸭/布里芝士暖泡沫/蕃茄干迷迭香橄榄油油块鸭既烟熏味好重，几特别热情果雪葩/红石榴泡沫食到中段，会有雪葩清一清味蕾，先再食主菜。慢煮伊比利亚黑毛猪/皇家加拿苹果蓉/巴马臣芝士脆条/黑菌浓牛肉烧汁黑毛猪反而几好食，猪味好出甜品，厨师推介，一口甜点，有朱古力，同埋雪冻嘅棉花糖，口感几特别。食完成餐已经9点半，食足2个半钟，慢慢享受下，都唔错
餐前小吃，有各款面包，牛油既味道都几香。
泰青柠檬腌红虾/大白鲟鱼子酱/柔嫩青沙律/金橘芥末芋酸忌廉汁
九洲𫚕鱼配闪光鲟鱼子/柑橘酸奶油圣女果/黑皮鸡枞菌/青瓜醋汁
吞拿鱼芥末马卡龙/夏威夷汁/黑鱼子酸忌廉汁/香草沙律
鹅肝冻/麝香啫喱/竹炭脆片/田园沙律香浓牛肝菌忌廉汤/羊肚菌清汤/普罗旺斯黑松露/杏黄菌/黑皮鸡枞菌
上面几款份量细，但摆盘十足，厨师用咗好多心思喺摆盘方面，嘢食味道不错，最有印象系鱼子，口感丰富。
香煎油封鸭/布里芝士暖泡沫/蕃茄干迷迭香橄榄油
油块鸭既烟熏味好重，几特别
热情果雪葩/红石榴泡沫
食到中段，会有雪葩清一清味蕾，先再食主菜。
慢煮伊比利亚黑毛猪/皇家加拿苹果蓉/巴马臣芝士脆条/黑菌浓牛肉烧汁
黑毛猪反而几好食，猪味好出
甜品，厨师推介，一口甜点，有朱古力，同埋雪冻嘅棉花糖，口感几特别。
食完成餐已经9点半，食足2个半钟，慢慢享受下，都唔错
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