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2023-10-05
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慕名一试，因为我都是喜欢香港的次文化，港式奶茶，店内那股去茶青味没有，煲不起茶味浓。因为他把茶部放在头位，所以我就认定你是以茶会客。不材也有自己的一套茶具，永远都系业余，成本有限，但每次变化可以无限。所以咪道反而控制得好。职业与专业是不一样，业余可以更放尽用最好的茶叶，用最静的心去聆听茶的温度。不惜工本，绝对可饮不能卖。由以前后生饮完之后胃不舒服，去到现在已经略懂一点茶味。虽然师傅已经离开了这个英雄地，但确是值得尊敬。这间的招呼确实行殷勤路线，只可惜食物有很大改善空间，例如奶茶的茶味粗茶应该不够粗，幼茶也不够幼。因为师傅走了所以茶档确实有一种青黄难接的感觉。确实一杯靓奶茶，时间很重要，只有人等茶，不能茶等人。否则很难有一杯靓茶马上端上，可以饮到即使是人等茶，但冲茶的过程只要略有闪失，味苦或淡口便会牵连食物都受影响。在商言商，卖奶茶是很难赚钱的，虽然成本不高，但如果以奶茶冠军来讲，实在是有夸大的成份。沙嗲牛面，牛肉似乎不是雪货，但沙嗲完全冇味道。只是一间非常普通的茶餐厅，但老板嘅伙计其实已经超越了茶档招呼应有的态度，所以来这里就需要包容一下。如果你抱住是饮杯靓奶茶，以前旺角洗衣街也是热奶
确实一杯靓奶茶，时间很重要，只有人等茶，不能茶等人。否则很难有一杯靓茶马上端上，可以饮到即使是人等茶，但冲茶的过程只要略有闪失，味苦或淡口便会牵连食物都受影响。在商言商，卖奶茶是很难赚钱的，虽然成本不高，但如果以奶茶冠军来讲，实在是有夸大的成份。
沙嗲牛面，牛肉似乎不是雪货，但沙嗲完全冇味道。只是一间非常普通的茶餐厅，但老板嘅伙计其实已经超越了茶档招呼应有的态度，所以来这里就需要包容一下。如果你抱住是饮杯靓奶茶，以前旺角洗衣街也是热奶茶招徕的，但最后也敌不过租金，食物质素一次致命原因。中环及尖沙咀那女士开的更是早知下场。玩茶，冲茶，饮茶，评茶，言之轻松，做之艰难。
今次评论只是奶茶及食物，善意地希望能有改善空间，有缘再见。
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