源記餐廳 (已結業)

今日晚餐就去咗源记茶餐厅度食，见到有福建炒饭，就叫咗嚟食。Fukein style Fried Rice 福建炒饭，个芡汁调得太过杰身，食落好黏口感觉有啲似浆糊咁样，而且太咸，芡汁多到可以cover晒所有饭，多汁系好，但系都要有一个比例先得，咁样系过多！ 食得出个炒饭底 , 厨师是落足心机去炒 , however芡汁 cover晒所有嘅心机 , 炒饭几好都变成徒然。食材有虾粒、鸡肉粒、小元贝粒、冬菇粒、火腿、仿蟹柳粒、蔬菜粒 , 都好多材料， 不过就食得出有好大雪气味。 成碟福建炒饭最大嘅问题，就系个芡汁，同埋好咸。