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2019-12-03
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同老友庆生，佢系蟹怪，所以我地去左蟹仙。主打是粥底蒸锅，有三、四个套餐可以选择，丰𪫺由人。望左一阵，我地决定要 $398 的刁钻海鲜套餐。呢个套餐都几多野食，有成十款，几乎全部靓海鲜都可以一网打尽，谂起都兴奋。听店员讲，原来佢老板入行以久，识得好多艇家，可以第一手拿到不少靓海鲜。尤其是蟹，收到最靓最当造的都会第一时间送来呢到。所以佢地既海鲜真系好过外面好多。越南顶角膏蟹 / 罕有大黄奄蟹硬膏的是顶角膏蟹，橙黄的硬膏，啖啖咸香。硬膏的口感真的超级好，越食越有满足感。而另一边淡黄的是软膏，食落蟹肉比较鲜甜。两者实在各有千秋。你样你睇，完全爆膏的靓蟹，外面真系难寻，好味到呢澳洲青年龙虾连龙虾都要爆膏，真的超惊喜。好大只，每人半只都好够食。肉质鲜嫩，火候控制好好，唔会 over 弹牙又啖啖肉，真的感动了野生濑尿虾 大只又厚肉，仲有专人帮忙拆壳，食得更方便。通常濑尿虾都系椒盐食，今次清蒸都几得㖞，应该够新鲜先至可以咁煮。野生琵琶龙虾第一次试的新野，质感似龙虾，但比龙虾更爽口，味道亦较清甜。纽西兰刀贝蚌刀贝蚌好大只，由于蒸到紧紧熟，食到爽脆的口感。鲜甜又有淡淡的海水味，好 like ! 翡翠九孔鲍
主打是粥底蒸锅，有三、四个套餐可以选择，丰𪫺由人。
望左一阵，我地决定要 $398 的刁钻海鲜套餐。
呢个套餐都几多野食，有成十款，几乎全部靓海鲜都可以一网打尽，谂起都兴奋。
听店员讲，原来佢老板入行以久，识得好多艇家，可以第一手拿到不少靓海鲜。尤其是蟹，收到最靓最当造的都会第一时间送来呢到。所以佢地既海鲜真系好过外面好多。
越南顶角膏蟹 / 罕有大黄奄蟹
硬膏的是顶角膏蟹，橙黄的硬膏，啖啖咸香。硬膏的口感真的超级好，越食越有满足感。
而另一边淡黄的是软膏，食落蟹肉比较鲜甜。两者实在各有千秋。
越南顶角膏蟹 / 罕有大黄奄蟹
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你样你睇，完全爆膏的靓蟹，外面真系难寻，好味到呢
越南顶角膏蟹
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澳洲青年龙虾
连龙虾都要爆膏，真的超惊喜。
好大只，每人半只都好够食。肉质鲜嫩，火候控制好好，唔会 over
澳洲青年龙虾
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弹牙又啖啖肉，真的感动了
澳洲青年龙虾
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野生濑尿虾
大只又厚肉，仲有专人帮忙拆壳，食得更方便。
通常濑尿虾都系椒盐食，今次清蒸都几得㖞，应该够新鲜先至可以咁煮。
野生琵琶龙虾
第一次试的新野，质感似龙虾，但比龙虾更爽口，味道亦较清甜。
野生琵琶龙虾
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纽西兰刀贝蚌
刀贝蚌好大只，由于蒸到紧紧熟，食到爽脆的口感。鲜甜又有淡淡的海水味，好 like !
翡翠九孔鲍鱼
鲍鱼是预先处理好，清左内脏，好干净方便食。厚肉得来又大只，好想借刀叉切片慢慢叹
日本大元贝
大元贝蒸出来的汤汁真的十分滋味，建议大家乜酱都唔使点。咁就最食到佢的鲜甜感觉，好欣赏好好食。
韩国庆南蚝
蚝仔细细，但特别的鲜甜可口。呢只蚝我亦系乜酱都冇点，享受它的原汁原味。
深海龙趸片
龙趸片够弹牙厚肉，而且十分肥美，细细片啱啱好。
话明系粥底蒸锅，最后当然要叹返碗充满海鲜精华的靓粥啦。
甜品是椰汁燕窝，认真够重本，好味又滋润。
椰汁燕窝
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