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2009-09-30
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久闻祥利冰室之大名，也对老牌的茶记有点微妙的情意结，也找了一个早上来一个闻名不如吃面，见识见识。早上的时候来到也只有大概十位食客，进占了卡座后，对吊扇及舖内一条通往上层的楼梯仰望一番后，也要看吃什么了，早餐选择不多，只有两款A or B，还要没有面吃，又如何闻名不如吃面呢？所以最后选了有面而全日供应的吃的特餐来吃。特餐其实就只有一碗面，店家已经将肠仔蛋也放了在面内，而今天点了沙嗲牛肉来吃，牛肉没有用梳打粉轰炸过，吃得出有牛肉味，又有鲜牛的口感，而且不算嚡口，非常出色，但所谓的沙嗲酱绝对是失色，虽然也没可能要求有像东南亚店子的香，但此处的是一点沙嗲香也没有，只吃得出有豉油「那」过的味道，但也可说是难得的味道。面是大光面，吃得出其浓烈的油「香」，其实一直觉得那是油「益」味来的，不太好受，幸好店家也未有将面条煮得太腍，有些茶记真的真的会煮到大光面变成乌冬的，真可怕。蛋煎成荷包蛋，对我来说会比太阳蛋更好，蛋黄被刚熟的蛋白包住，咬下一口时，蛋黄即时像火山爆发一样，有蛋黄香，而蛋白也如之前所述，刚熟所以很嫩滑；至于那幼幼的肠仔，发育有点不良先天不足，但胜在后天搭够，肠仔是煎得热烫烫的，真的不要以为
久闻祥利冰室之大名，也对老牌的茶记有点微妙的情意结，也找了一个早上来一个闻名不如吃面，见识见识。
早上的时候来到也只有大概十位食客，进占了卡座后，对吊扇及舖内一条通往上层的楼梯仰望一番后，也要看吃什么了，早餐选择不多，只有两款A or B，还要没有面吃，又如何闻名不如吃面呢？所以最后选了有面而全日供应的吃的特餐来吃。
特餐其实就只有一碗面，店家已经将肠仔蛋也放了在面内，而今天点了沙嗲牛肉来吃，牛肉没有用梳打粉轰炸过，吃得出有牛肉味，又有鲜牛的口感，而且不算嚡口，非常出色，但所谓的沙嗲酱绝对是失色，虽然也没可能要求有像东南亚店子的香，但此处的是一点沙嗲香也没有，只吃得出有豉油「那」过的味道，但也可说是难得的味道。
面是大光面，吃得出其浓烈的油「香」，其实一直觉得那是油「益」味来的，不太好受，幸好店家也未有将面条煮得太腍，有些茶记真的真的会煮到大光面变成乌冬的，真可怕。
蛋煎成荷包蛋，对我来说会比太阳蛋更好，蛋黄被刚熟的蛋白包住，咬下一口时，蛋黄即时像火山爆发一样，有蛋黄香，而蛋白也如之前所述，刚熟所以很嫩滑；至于那幼幼的肠仔，发育有点不良先天不足，但胜在后天搭够，肠仔是煎得热烫烫的，真的不要以为我夸张，真的是烫口的，试问现在有几多间茶记，煮肠蛋面会煎到条肠仔透过你吃，肯煎一煎，不是用放汤灼热已是超额的了，诚意可嘉。
奶茶很有茶味，绝对是茶味派的一员，虽未至于是茶味派的一代宗师，但也可说是大师兄来的了，奶香也有点，但可能始终也不算是加了很多奶，所以口感有欠幼滑，总括来说，已经是非常不错，是一天的好开始。
在付款时，看到那传说中的收银机，还真的是在使用中，在内放了不同的纸币及硬币，真强！果然是老而弥坚。此有诚意的茶记，我一定是会再回来的，虽然不知会是何时，但至少会有这个意欲。
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