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2020-07-26
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疫情期间，不少餐厅生意也大受影响，近日在网上看到不少KOL order此店的sushi set外卖，貌相亦不错，于是便趁著假日到店里亲身一尝omakase。我们故意指定了sushi bar的位置，希望可以近距离欣赏师傅的手势和各种对鱼类和调味的讲解。Sushi bar明显位置很少，即便是限聚令期间亦没有分开各位顾客，只是在中间加了一块透明隔板，感觉有点拥挤。我们点了13件寿司set，前菜先来一道温泉蛋，颇清新开胃，可惜本人还是比较钟情于蒸蛋，有一点小失望。第一件上菜的鱼非常多筋，而且不知道是否因为我们book的时段是3时多，sushi bar只有2位师傅在另一边serve其他顾客，其中一位师傅把寿司握好后就直接拿过来送上，亦没有讲解是什么鱼和用了什么调味，就默默放下离开，令人有点不知所措。寿司赤醋亦放得比较多，酸味盖过了鱼的味道，而且师傅手握的寿司亦不够实，一夹就散开了。拖罗和剑鱼腩都算是合格的，可惜并没有到入口即融的幸福感。三文鱼子份量满满的，但是不够新鲜，有点腥味，而且每夹一口都在考验我的筷子功力。三文鱼子后师傅便呈上了鲭鱼，坦白说这是第一次在omakase看到鲭鱼，而且非常腥。左
我们故意指定了sushi bar的位置，希望可以近距离欣赏师傅的手势和各种对鱼类和调味的讲解。Sushi bar明显位置很少，即便是限聚令期间亦没有分开各位顾客，只是在中间加了一块透明隔板，感觉有点拥挤。
我们点了13件寿司set，前菜先来一道温泉蛋，颇清新开胃，可惜本人还是比较钟情于蒸蛋，有一点小失望。
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第一件上菜的鱼非常多筋，而且不知道是否因为我们book的时段是3时多，sushi bar只有2位师傅在另一边serve其他顾客，其中一位师傅把寿司握好后就直接拿过来送上，亦没有讲解是什么鱼和用了什么调味，就默默放下离开，令人有点不知所措。
寿司赤醋亦放得比较多，酸味盖过了鱼的味道，而且师傅手握的寿司亦不够实，一夹就散开了。
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拖罗和剑鱼腩都算是合格的，可惜并没有到入口即融的幸福感。
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三文鱼子份量满满的，但是不够新鲜，有点腥味，而且每夹一口都在考验我的筷子功力。
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三文鱼子后师傅便呈上了鲭鱼，坦白说这是第一次在omakase看到鲭鱼，而且非常腥。
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左口鱼边，颇肥美，可惜也掩盖不了三文鱼子和鲭鱼的腥味。
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海胆是我最期待的，但可惜师傅呈上时的卖相完全不吸引，甚至乎让我有点倒胃口，先不说紫菜开始软掉，黏在外面的饭粒完全令人以为自己去了普通平价寿司店，大大影响食欲。海胆亦不是特别鲜甜，非常失望。
原先打算在假日好好品尝一顿美味的omakase，可惜结果令人非常失望，同样价钱有更多更好的选择和服务。
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