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2020-09-02
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观塘吃黑山羊的店舖有两间, 一是老表, 另一家是新开的明记, 前蓝后黄阵容分明. 对我来说黑山羊和其他中式羊肉菜式, 味道与口感也很大分别, 黑山羊很少脂肪, 口感更实在, 羊膻味较轻, 简单来说就是较易入口而且更健康. 明记黑山羊米线份量不少, 无论是肉和米线的份量. 米线口感爽口, 比传统的来得硬身, 我颇喜欢. 羊肉先天口感和味道也不是传统的那种, 但汤底用上羊肉汤底, 味道柔和, 加上汤内加上松茸 m, 其味道也和柔和的羊肉膻香互相配合. 至于我另点的牛肉用上牛𦟌, 又是大件头之作, 卤得甚为入味但和汤底不太配合. 不过单是以羊肉, 羊汤和米线而言, 舒服之余也够饱, 已够成为我其中一道的Comfort Food.
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