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2024-09-29
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突然间好想食日式串烧，于是今晚就约咗朋友一齐去食，记得同事介绍过呢间日式串烧好高质，于是今晚就决定嚟探店。 呢间串烧店原来有日藉师傅坐阵，唔知重以为自己飞咗去日本添😂。今晚我哋好好彩被安排到喺师傅面前坐，可以近距离观赏师傅即席烧烤。➰ 前菜 面豉酱牛吞 + 无花果忌廉芝士火腿两款前菜都好好味。➰ 烧鱿鱼一夜干鱿鱼烧得好香口兼肉质极鲜嫩，味道略带咸香。➰ 梅子酱芝士紫苏鸡肉卷鸡脾肉卷住芝士和紫苏叶去烧，外层鸡肉仲好嫩滑，配合埋浓郁嘅芝士和紫苏，口感层次好丰富。➰ 和牛野菜串和牛烧到好香口但肉质重系好软嫩，搭配埋野菜，减少咗油腻感兼带有清新嘅感觉。➰ 鳗鱼鳗鱼烧到有少许微焦，够晒香口，而肉质非常肥美。➰ 鸡翼师傅洒上少许盐嚟烧鸡翼，鸡皮烧到有些脆口，但里面啲肉质仍然非常嫩滑。➰ 牛舌师傅洒上少许盐嚟烧，烧到啱啱好，肉质重好juicy。➰ 半生熟柚子胡椒鸡胸师傅提议鸡胸不要烧到全熟，结果鸡胸烧到好嫩滑，再配埋清新嘅柚子酱，真系好好味。➰ 豚肉糖心蛋用猪腩肉包住只糖心蛋去烧，我都系第一次见，想像到好考师傅嘅功力，糖心蛋用竹签轻轻一笃，啲蛋汁就慢慢流出嚟，口感超正。➰ 刺身三种盛 （池鱼王、金目
呢间串烧店原来有日藉师傅坐阵，唔知重以为自己飞咗去日本添😂。今晚我哋好好彩被安排到喺师傅面前坐，可以近距离观赏师傅即席烧烤。
➰ 前菜
面豉酱牛吞 + 无花果忌廉芝士火腿
两款前菜都好好味。
➰ 烧鱿鱼一夜干
鱿鱼烧得好香口兼肉质极鲜嫩，味道略带咸香。
➰ 梅子酱芝士紫苏鸡肉卷
鸡脾肉卷住芝士和紫苏叶去烧，外层鸡肉仲好嫩滑，配合埋浓郁嘅芝士和紫苏，口感层次好丰富。
➰ 和牛野菜串
和牛烧到好香口但肉质重系好软嫩，搭配埋野菜，减少咗油腻感兼带有清新嘅感觉。
➰ 鳗鱼
鳗鱼烧到有少许微焦，够晒香口，而肉质非常肥美。
➰ 鸡翼
师傅洒上少许盐嚟烧鸡翼，鸡皮烧到有些脆口，但里面啲肉质仍然非常嫩滑。
➰ 牛舌
师傅洒上少许盐嚟烧，烧到啱啱好，肉质重好juicy。
➰ 半生熟柚子胡椒鸡胸
师傅提议鸡胸不要烧到全熟，结果鸡胸烧到好嫩滑，再配埋清新嘅柚子酱，真系好好味。
➰ 豚肉糖心蛋
用猪腩肉包住只糖心蛋去烧，我都系第一次见，想像到好考师傅嘅功力，糖心蛋用竹签轻轻一笃，啲蛋汁就慢慢流出嚟，口感超正。
➰ 刺身三种盛 （池鱼王、金目雕、雕鱼）
每款四片，重系厚切，肉质非常鲜美，够晒新鲜弹牙。
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