影片
更多
2018-10-21
2343 浏览
「以色列」不像日、韩、泰，各种吃喝流行文化在港常找到。可是它的影响力，一早渗透著，例如 2000多年前诞生的主耶稣，还有盛载过青春回忆的 ICQ 等，都是源自以色列。 以色列菜属中东菜系，在港不算常见。要吃，也不用走到世界的边端，在宁静的湾仔小巷，可找到。 此「Skew it Sunday」$360，包10碟头盘、两款串烧、甜品，共13款不同味道。此套餐只在逢每月最后一个星期日提供，时间是下午12时至晚上10点半。 先来 10 碟头盘：Hummus, Baba Ganoush, Falafel, Muhammara, Dolma, Harissa Carrots, Chopped Israeli Salad, Fried Cauliflower, Marinated Feta Cheese with spiced beans and Beef cigar. 虽跟其他中东国家文化尽不一样，以色列在菜式上会同样加入很多豆类，尤其鹰嘴豆等。豆磨成泥蓉后，可跟其他配菜一起，放入热辣中东包内吃： 当中牛肉雪茄 Beef Cigar 最得我欢心 ，结构像春卷，牛柳条被卷在中间，香草味
以色列菜属中东菜系，在港不算常见。要吃，也不用走到世界的边端，在宁静的湾仔小巷，可找到。
此「Skew it Sunday」$360，包10碟头盘、两款串烧、甜品，共13款不同味道。此套餐只在逢每月最后一个星期日提供，时间是下午12时至晚上10点半。
先来 10 碟头盘：Hummus, Baba Ganoush, Falafel, Muhammara, Dolma, Harissa Carrots, Chopped Israeli Salad, Fried Cauliflower, Marinated Feta Cheese with spiced beans and Beef cigar.
虽跟其他中东国家文化尽不一样，以色列在菜式上会同样加入很多豆类，尤其鹰嘴豆等。豆磨成泥蓉后，可跟其他配菜一起，放入热辣中东包内吃：
当中牛肉雪茄 Beef Cigar 最得我欢心 ，结构像春卷，牛柳条被卷在中间，香草味甚浓。另外炸椰菜花 Fried Cauliflower 也出奇地讨好，我平时是不太爱吃椰菜花、西兰花之类的，都觉得不错。椰菜花酥炸成到外表呈棕黄色，表层放忌廉和蒽花，重点是洒上的辣香料粉，相当惹味。
吃完10小碟和中东包，已经饱了一半。剩下的一半？以串烧主食接力。
串烧选择每人四拣二，分别有鸡腿肉 (chicken thigh)、和牛冧肉 (Wagyu rump beef)、黑毛猪 (Iberico pork) 和羊肉丸 (lamb kafta)。这天我们四个人，刚好可以每款叫两串。
想当大的一串肉，味道像我们的集体回忆「巴西烧烤」，大家有印象吗？四款中，我最喜歁「和牛冧肉」及「黑毛猪」，有烧到外面焦香，里面肉嫰的效果，不会干巴巴。为我们烹调的是位外籍厨师，擅长中东菜，他平衡了传统精粹，又略迁就了港人口味。始终以色列中东一带的食物，偏多加入各式豆类和浓烈香料，可能跟我们常吃的食物有些距离，因此的确需要些少调和。
甜品是 Tahini Mousse 布甸雪糕，甜度超高㖿！当地是超流行吃甜腻，绝对适合喜爱甜食的朋友仔。
在香港这个大都会，试试世界另一边端的菜式也不错，你可以仗着体验文化的心态，也可单纯是「人一世物一世，乜都试下」的谂法也无不可。眼见当日人山人海，看来此餐厅在本地，已有不少捧场客。
张贴
