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2022-04-12
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踏入四月生日月，今年就预约了位于中环兰桂坊的Ciao Chow - Italian Cafeteria吃顿丰盛的假日Brunch自助餐庆祝。内里面积宽敞，午间柔和的阳光渗入餐厅，采光充沛，使整体风格和谐温暖，开放式厨房令食物制作过程全都一目了然。餐厅集意大利料理、咖啡吧及酒吧于一身，带有异国风情的装修充满现代感，注入摩登时尚气息，气氛闲适自在。Semi-Buffet Brunch每位自选一客主菜，至于薄饼、沙律吧、Cold Cuts、芝士拼盘及甜品均是无限任食，只限于星期六、日及公众假期12pm-3:30pm供应，成人每位收费$348，经由OpenRice 网上订座可享9折优惠。全场最壮观可算是款式多不胜数的沙律吧，摆盘精致之余，不论数量还是质素甚至胜过不少酒店自助餐。由于意大利近海，沙律也会采用海鲜食材，这里的沙律款式和坊间常见的不太一样，具有地道传统的意式风味。Semi-buffet的好处就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同时满足all you can eat的欲望。水牛芝士的柔软与芳香就是它最诱人的魅力，奶香布满口腔。虾肉浑圆饱满，入口鲜嫩弹牙，证明来货品质够新鲜
内里面积宽敞，午间柔和的阳光渗入餐厅，采光充沛，使整体风格和谐温暖，开放式厨房令食物制作过程全都一目了然。
餐厅集意大利料理、咖啡吧及酒吧于一身，带有异国风情的装修充满现代感，注入摩登时尚气息，气氛闲适自在。
Semi-Buffet Brunch每位自选一客主菜，至于薄饼、沙律吧、Cold Cuts、芝士拼盘及甜品均是无限任食，只限于星期六、日及公众假期12pm-3:30pm供应，成人每位收费$348，经由OpenRice 网上订座可享9折优惠。
全场最壮观可算是款式多不胜数的沙律吧，摆盘精致之余，不论数量还是质素甚至胜过不少酒店自助餐。
由于意大利近海，沙律也会采用海鲜食材，这里的沙律款式和坊间常见的不太一样，具有地道传统的意式风味。
Semi-buffet的好处就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同时满足all you can eat的欲望。
水牛芝士的柔软与芳香就是它最诱人的魅力，奶香布满口腔。
Burrata
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虾肉浑圆饱满，入口鲜嫩弹牙，证明来货品质够新鲜。
Shrimp Salad
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厚切烟三文鱼色泽鲜艳，脂肪条纹清楚利落，鱼肉嫩滑而有弹性。
Smoked salmon
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红菜头及香橙沙律绽放酸甜清新果香，唤醒沉睡的味蕾，健康又开胃。
Beetroot and orange salad
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还有意大利菜的经典食材 - 银鱼柳，肉质细嫩而没有腥味，咸鲜与鱼香兼备。
平时吃buffet 总会略过的餐包亦有意外惊喜，新鲜烘焗外皮脆卜卜，大气孔保留著面包的香气，质感绵密烟韧，吃起来带有淡淡的麦香。
Pizza Bread
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Cold Cuts 有Bresaola、Prosciutto、Mortadella及Salami四款，可以配上多款特式芝士。
作为香港唯一拥有VPN (Verace Pizza Napoletana) 认证的意大利餐厅，其制作薄饼的食材、制作过程乃至器材必须获得那不勒斯的认可，按照传统古法制作，设有两个特别由外地进口的焗炉，能极速在分半钟内焗好薄饼。
Pizza 有五款可选，即点即焗，正宗意大利薄饼批边微微隆起，边缘烤得很焦脆，饼芯却带着柔韧，今次自选BBQ Chicken，以特制焗炉烤焗后，材料仍然十分 juicy，美式烧烤酱令人胃口大开，不过由于Pizza 份量颇巨型，即使是无限量任食，两个人吃完一整个后都已经极其饱肚。
BBQ Chicken
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Stone Oven-Roasted Spring Chicken
烧春鸡主菜够大只厚肉，烧烤期间把油份迫出，变得肉汁丰富，没有丝毫雪味。
Stone Oven-Roasted Spring Chicken
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Penne Salmon
Pink sauce即是番茄酱汁混合鲜奶油，长通粉煮出Al dente轻微韧度的口感，中空位盛载著酸甜柔滑的粉红酱。
Penne Salmon
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甜品卖相令人赏心悦目，大多是原个蛋糕，而且每件切得颇大件。
蛋糕甜度偏向欧美式的重口味，所以相对比较甜腻。
吃意大利菜又怎能缺少了tiramisu？这里的做法正宗，保持细致湿润的质感，入口即化，而且配方不加忌廉，蛋香更浓，也可令Mascarpone 芝士味道更突出。
Tiramisu
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法式杏仁挞以香脆的杏仁舖面，坚挺的挞皮包裹著绵密的内馅。
除了甜品之外，还有多款新鲜生果供应，包括西瓜、黑莓、蓝莓、士多啤梨、红石榴、菠萝、西柚、橙、青提、葡萄等。
Fruits
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吃到撑破肚皮，浅尝点饭后果清新解腻。
Semi-Buffet Brunch 附上每人一杯餐茶。
题外话/补充资料：
OpenRice 网上订座可享9折优惠
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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