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2018-05-15
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最近食泰国菜同日本菜食到闷，好想试试新意思。于是，系网上揾到呢间食份子料理的专门店，马上约左好友尝鲜。餐厅位于湾仔，地理位置一流，方便上班族收工后约埋同事去食饭倾计。附近也有不少酒吧，气氛不错。餐厅设有露天座位，适逢最近天气温和。坐系露天座位，远眺湾仔游泳池，听著旁边酒吧播放英文老歌，用餐环境写意非常。由于小妹午餐食得少，晚餐则想吃白饭，填饱肚子。我点了1300焦糖脆皮慢煮叉烧伴柚子胡椒苹果。这碟菜的味道有惊喜，一入口即尝到脆脆的焦糖口感。接著，叉烧的肉汁随即充满口腔。餐厅特别地用了慢煮的方式烹煮，成功锁住肉汁，令叉烧肉质松化，外脆内软。配上柚子胡椒苹果一起吃，味道更显清新。苹果的爽脆配合叉烧的焦脆，层次丰富。柚子和苹果的酸甜十分开胃，能中和肉的腻感。柚子、苹果和叉烧三者配搭可谓一绝！友人点了龙蒿芥末芝士伴低温慢煮三文鱼。三文鱼同样有惊喜，肉质鲜美而毫无腥味，食得出三文鱼肉非冰鲜肉。而慢煮烹调方式更可以让三文鱼保留肉汁，鱼肉滑而多汁。芥末芝士这配搭更让人意想不到，淡淡的芝士咸香渗入鱼肉里，而芥末则能缓和芝士的油腻感，又能提升三文鱼的鲜味。用伴碟薯蓉点著龙蒿草和三文鱼汁一起吃，味道清新而
餐厅位于湾仔，地理位置一流，方便上班族收工后约埋同事去食饭倾计。附近也有不少酒吧，气氛不错。餐厅设有露天座位，适逢最近天气温和。坐系露天座位，远眺湾仔游泳池，听著旁边酒吧播放英文老歌，用餐环境写意非常。
由于小妹午餐食得少，晚餐则想吃白饭，填饱肚子。我点了1300焦糖脆皮慢煮叉烧伴柚子胡椒苹果。这碟菜的味道有惊喜，一入口即尝到脆脆的焦糖口感。接著，叉烧的肉汁随即充满口腔。餐厅特别地用了慢煮的方式烹煮，成功锁住肉汁，令叉烧肉质松化，外脆内软。
配上柚子胡椒苹果一起吃，味道更显清新。苹果的爽脆配合叉烧的焦脆，层次丰富。柚子和苹果的酸甜十分开胃，能中和肉的腻感。柚子、苹果和叉烧三者配搭可谓一绝！
友人点了龙蒿芥末芝士伴低温慢煮三文鱼。三文鱼同样有惊喜，肉质鲜美而毫无腥味，食得出三文鱼肉非冰鲜肉。而慢煮烹调方式更可以让三文鱼保留肉汁，鱼肉滑而多汁。芥末芝士这配搭更让人意想不到，淡淡的芝士咸香渗入鱼肉里，而芥末则能缓和芝士的油腻感，又能提升三文鱼的鲜味。用伴碟薯蓉点著龙蒿草和三文鱼汁一起吃，味道清新而丰富。友人表示这顿饭实在是非常满足！
餐厅的人流不算多，用餐环境宁静，而且不会被催要赶快吃完离座。因此，十分适合三五好友慢慢地一边享受美食，一边谈心。
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