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2018-08-27
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以往,在香江不同传播媒介,也有不少著墨于忘不了鱼的介绍,据云是谓淡水鱼之王;传说归传说,若能被得以证实,才会令人信服!身边有不少懂吃喝精玩乐的好友,这次竟然在本地找到了吃到这种淡水鱼之王的食店,地点就是在尖沙咀的--龙门金阁海鲜酒家;好友发起的约局,很多人有回响,遂向酒家查询,原来有些怀旧粤菜同时可供选择,于是乘兴就有了一个夹杂著忘不了鱼与怀旧粤菜的晚宴!从佐敦或尖沙咀地铁站步行至酒家的距离也差不多,所以各人都径自来到目的地;好友与我最先到达,从其外门装潢来看,已给人一种低调沉实的格调--以红色底色衬托著醒目的"龙门"二字牌匾,自然而不浮夸!而内里的装潢也贯彻这种格调,灯光适度柔和地明亮,有较高的楼底营造较佳的空间感,足够的冷气与良好的抽风系统,令人感到相当舒服!由于好友综合了各人口味喜恶,订位时也预先订好了菜单,基本上只等人脚到齐就可上菜;差不多八时了,友人也先后到达,酒家经理与好友交谈了一下,就马上起菜;第一道上来的怀旧叫化鸡,感觉是将著名小说里的现实化了--以铝箔加上一层荷叶包著一整只鲜鸡,外层裹以仿泥土般的面粉类食材做成的脆浆,以多重介质密封著鲜鸡去焗制;这样做的好外就是把鸡油
从佐敦或尖沙咀地铁站步行至酒家的距离也差不多,所以各人都径自来到目的地;好友与我最先到达,从其外门装潢来看,已给人一种低调沉实的格调--以红色底色衬托著醒目的"龙门"二字牌匾,自然而不浮夸!
而内里的装潢也贯彻这种格调,灯光适度柔和地明亮,有较高的楼底营造较佳的空间感,足够的冷气与良好的抽风系统,令人感到相当舒服!由于好友综合了各人口味喜恶,订位时也预先订好了菜单,基本上只等人脚到齐就可上菜;
差不多八时了,友人也先后到达,酒家经理与好友交谈了一下,就马上起菜;
怀旧叫化鸡
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一席淡水鱼王与怀旧手粤菜的夜宴,其间的笑声,赞美声此起彼落,与好友们在尖沙咀的酒家有这样的聚会,实在是让人内心非常的满足!
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