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2009-10-17
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oct 14, 09,59人嘅大局,筵开5围,搅手安排咗 : 1) 碧绿鸽脯桂花蚌-第1道菜,色彩缤纷,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+红萝卜片,绿色的荷兰豆,黑色的木耳,啡色的鸽肉片同3色椒-味道讲不上惊叹,但也有个夺目嘅开始 2) 百花西汁虾胶酿油条-用甜酸包住炸过嘅虾胶酿油炸鬼同虾球-个酿油炸鬼无食到成口油,都脆,虾胶都弹口-个虾球都小爽口,难得喺无泡油后变得干晒-明显的挂酱-配料有3色椒同蜜桃-全碟甜甜蜜蜜 3) 菜胆杏汁白肺汤-封晒纸去炖,好保密同存气-饮落好有杏仁味,用了少量的盐调味,所以令我即喺想喺变成甜版嘅杏仁茶.........hahaha-佢嘅杏汁没有做成幼滑版,所以都见都1点点的,但又唔会"鞋"衬个口-+有菜胆,所以都甜-个猪肺都食咗几旧 4) 桂花蜜饯桶蚝-每只蚝都极之肥美-个皮煎得挺脆,里面仲好juicy-底下喺洋葱丝-第1次食用桂花糖作汁,呢个桂花香度适中,唔喺好浓,但个人喜欢挂酱手法,所以如果调得"杰"身点相信会好好多-但呢味真喺好出色呢~~~~ 5) 柚皮炆鹅掌-有虾籽柚皮，鹅掌同生菜(底下)-柚皮唔喺我个人嘅"飞佛",所以唔识讲呢个做得好唔好-食咗1只鹅掌,
1) 碧绿鸽脯桂花蚌
-第1道菜,色彩缤纷,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+红萝卜片,绿色的荷兰豆,黑色的木耳,啡色的鸽肉片同3色椒
-味道讲不上惊叹,但也有个夺目嘅开始
2) 百花西汁虾胶酿油条
-用甜酸包住炸过嘅虾胶酿油炸鬼同虾球
-个酿油炸鬼无食到成口油,都脆,虾胶都弹口
-个虾球都小爽口,难得喺无泡油后变得干晒
-明显的挂酱
-配料有3色椒同蜜桃
-全碟甜甜蜜蜜
3) 菜胆杏汁白肺汤
-封晒纸去炖,好保密同存气
-饮落好有杏仁味,用了少量的盐调味,所以令我即喺想喺变成甜版嘅杏仁茶.........hahaha
-佢嘅杏汁没有做成幼滑版,所以都见都1点点的,但又唔会"鞋"衬个口
-+有菜胆,所以都甜
-个猪肺都食咗几旧
4) 桂花蜜饯桶蚝
-每只蚝都极之肥美
-个皮煎得挺脆,里面仲好juicy
-底下喺洋葱丝
-第1次食用桂花糖作汁,呢个桂花香度适中,唔喺好浓,但个人喜欢挂酱手法,所以如果调得"杰"身点相信会好好多
-但呢味真喺好出色呢~~~~
5) 柚皮炆鹅掌
-有虾籽柚皮，鹅掌同生菜(底下)
-柚皮唔喺我个人嘅"飞佛",所以唔识讲呢个做得好唔好
-食咗1只鹅掌,炆得亦腍,胶性几重,,因食完个口有少少"痴痴哋"
6) 双冬炆羊腩煲
-个羊好有羊劲,连住肋骨𠮶d直头嫩滑同松添
-好够味
-配料有枝竹,笋,马蹄,大葱段等
-另有菠菜,唐生菜2大碟
7) 金黄炸子鸡
-个皮炸得好薄,亦无唛油
-肉质有弹性,喺新鲜鸡,但鸡味就弱咗d
-我唔食皮,只喺为咗试吓先咬咗1啖.........被身边嘅食友话我side嘢
-多谢食友教导点分新鲜鸡..........原来喺会拣鸡胸食,如果都鞋,有"un"性,唔松,咁就喺喇.........多谢赐教~~~
8) 生炒糯米饭
-够味,不过我就略嫌个饭比较腍身
9) 虾籽伊面
-少见撒有虾籽嘅做法
-ok,只喺如果伊面可以硬少少好d
10) 水果
-西瓜清甜
11) 腰果糊汤丸
-呢个简直有水准有质素,我食咗2啖之后,都即刻叫"打包".........宜家谂番起,都无唛礼貌添.............hehe
-个腰果糊有nuts香,听到有专业食友话喺用咗mixed nuts,肯定足料无沟粉,又唔太甜,又滑
-个汤丸皮就腍咗少少,个芝麻馅都够浓同甜.........对我嚟讲,唔喺好甜
-好满足
-多谢食友帮忙,拜托侍应连隔离枱剩下嘅腰果糊都打包埋比我因我哋𠮶枱食净好少(我紧喺有番碗啦.........hahaha)
-第2日食番,都好好味
* 呢度要会员book位先有得食...........多谢搅手为大家解决呢个问题
* 无谂过呢度日间做o靓仔生意.........晚间就变成中菜饭店.........仲要有质素,做法有2味几有新意.........虽然呢度环境就欠奉,但个服务比起好多高级食府还窝心同亲切.........佢会夸枱同你斟杯白酒番嚟...........又唔你自己分嘢食.......又识同你讲笑同搅气氛
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