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2024-07-12
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朋友宴客, 约我到喜凤冰室食晚饭, 我仲以为食荼记, 去到原来包左场食私房菜, 不过老细添哥的私房菜需要提前预约，目前主要以熟客为主。今次都系朋友请客我先有幸佞食到!朋友带来的美酒, 同样唔收开瓶费这道鸳鸯皮蛋配上辣牛展，皮蛋麻而不辣，香口惹味，牛展几爽口, 都几惹味, 让人一试难忘。这道菜的冰镇鲍鱼略带酒香，爽口香甜，配上蕃茄内的牛油果和开心果蓉，口感丰富，令人惊喜。黑松露的味道非常突出，配上香脆的外皮，内里爽口的虾滑非常美味。中间的炒带子配上虾多士，一软一脆，口感极佳。这道菜使用广东粉葛和鲫鱼汤，内里有猪华味粉肠，汤底鲜甜，有妈妈的味道，真材实料完全没有味精。油泡龙趸头皮脆肉厚，骨胶原充足，配上香嫩可口的露荀简直是一道人间美味。玫瑰花茶鸡的玫瑰香味久久不散，配上烧鸡，味道特别而难忘。这道菜的咕噜肉肥美松软，甜酸味适中，配上烧菠萝，口感层次丰富。用猪油炒香的干烧伊面，炒得干身，够镬气，非常出色。最后一道心经简林芝麻卷，功夫超多的芝麻卷现在已很难吃到，芝麻香气浓郁，不会太甜，让人回味起小时候的味道。添哥的私房菜无论在食材的选择还是烹调手法上，都展现了极高的水准，每一道菜都让人感受到无比
今次都系朋友请客我先有幸佞食到!
朋友带来的美酒, 同样唔收开瓶费
这道鸳鸯皮蛋配上辣牛展，皮蛋麻而不辣，香口惹味，牛展几爽口, 都几惹味, 让人一试难忘。
这道菜的冰镇鲍鱼略带酒香，爽口香甜，配上蕃茄内的牛油果和开心果蓉，口感丰富，令人惊喜。
黑松露的味道非常突出，配上香脆的外皮，内里爽口的虾滑非常美味。中间的炒带子配上虾多士，一软一脆，口感极佳。
这道菜使用广东粉葛和鲫鱼汤，内里有猪华味粉肠，汤底鲜甜，有妈妈的味道，真材实料完全没有味精。
油泡龙趸头皮脆肉厚，骨胶原充足，配上香嫩可口的露荀简直是一道人间美味。
玫瑰花茶鸡的玫瑰香味久久不散，配上烧鸡，味道特别而难忘。
这道菜的咕噜肉肥美松软，甜酸味适中，配上烧菠萝，口感层次丰富。
用猪油炒香的干烧伊面，炒得干身，够镬气，非常出色。
最后一道心经简林芝麻卷，功夫超多的芝麻卷现在已很难吃到，芝麻香气浓郁，不会太甜，让人回味起小时候的味道。
添哥的私房菜无论在食材的选择还是烹调手法上，都展现了极高的水准，每一道菜都让人感受到无比的用心和美味。今次真系估唔到有私房菜食, 仲真系估唔到有咁高质既菜式! 值得推介! 临走前不在老板的推介下, 买了一包佢O地自家制作的牛轧饼, 烟韧得O黎又香口!期间限定, 见到记得买包试下!
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