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2024-08-05
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位于湾仔的日式厨师发办餐厅。 听闻，似乎是全港最抵食的OMASKASE!再加上, 早前大家日烧夜烧的「龙珠寿司卷」，一排的蛋黄整齐排列，实在太精致吸引了；便决定趁某日上班前争取时间食好西了。.餐厅门面以灰色为主，走入店内，长长的吧枱，师傅及店员报以亲切的微笑，配合柔和舒适的灯光，与门口所感受的氛围很不一样呢。. ⋆_____ LUNCH OMAKASE $480/ᴘᴘ______⋆⧐ 沙律 / 日式蒸蛋.⧐ 刺身4款：𓐎 真鲷：肉质细致，上面加入酸甜的梅子酱调味，口感清新爽嫩。𓐎 大分县真蚝：真蚝肥美爽滑，以黑松露酸汁提升真蚝的鲜甜。𓐎 𩽾𩾌鱼肝泡芙：细滑咸香的𩽾𩾌鱼肝酱包在泡芙内，虽与我认知中甜的口感不一样，但味道新颖且浓厚，也是不错。𓐎 烟熏鲣鱼：最适合打卡的一道刺身，打开玻璃罩后已传出淡淡的烟熏香气，配搭葱蒜酱汁一并进食，更是香口惹味。.⧐ 寿司6贯𓐎 墨鱼𓐎 金线鲷𓐎 带子𓐎 深海池鱼𓐎 日本三文鱼𓐎 炙烧鲭鱼𓐎 海胆𓐎 拖罗寿司由淡味至浓味，味道循序渐进，花时两小时的晚餐，逐款逐款细品不同的刺身口感与味道，这就是Omakase的可贵及精綷之处呢。由一开始的墨鱼、金线鲷、带
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餐厅门面以灰色为主，
走入店内，长长的吧枱，师傅及店员报以亲切的微笑，
配合柔和舒适的灯光，
与门口所感受的氛围很不一样呢。
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⋆_____ LUNCH OMAKASE $480/ᴘᴘ______⋆
⧐ 沙律 / 日式蒸蛋
.⧐ 刺身4款：
𓐎 真鲷：肉质细致，上面加入酸甜的梅子酱调味，口感清新爽嫩。
𓐎 大分县真蚝：真蚝肥美爽滑，以黑松露酸汁提升真蚝的鲜甜。
𓐎 𩽾𩾌鱼肝泡芙：细滑咸香的𩽾𩾌鱼肝酱包在泡芙内，虽与我认知中甜的口感不一样，但味道新颖且浓厚，也是不错。
𓐎 烟熏鲣鱼：最适合打卡的一道刺身，打开玻璃罩后已传出淡淡的烟熏香气，配搭葱蒜酱汁一并进食，更是香口惹味。
.⧐ 寿司6贯
𓐎 墨鱼
𓐎 金线鲷
𓐎 带子
𓐎 深海池鱼
𓐎 日本三文鱼
𓐎 炙烧鲭鱼
𓐎 海胆
𓐎 拖罗
寿司由淡味至浓味，味道循序渐进，
花时两小时的晚餐，逐款逐款细品不同的刺身口感与味道，
这就是Omakase的可贵及精綷之处呢。
由一开始的墨鱼、金线鲷、带子至深海池鱼，口感清爽扎实，鲜甜嫩滑；
到后来的日本三文鱼、炙烧鲭鱼、海胆及拖罗，入口柔软即化，油香四溢，鲜甜无比；
.⧐ 彩羽太卷 +$250
这份彩羽太卷相信也是属于睇相就知边间系列之一。
采用橙黄色的酱油渍蛋黄、拖罗及鲜甜丰腴的海胆，再搭配清爽的青瓜丝，色彩缤纷又好看，
光是视觉的呈现已大大加分了~
一口咬下去，各种鲜味涌现，口感丰富，一试难忘~
难怪能稳坐餐厅招牌之一。
.⧐ 吸物 / 玉子烧
.⧐ 雪花刨冰 +$48
以日式刨冰机即场制作，又另一呃人打卡系列。
(听闻是餐厅老板特意由日本抬番黎，有点可爱~
望著冰块慢慢的一层层刨成薄薄的细冰，原先空荡荡的碗瞬间便盛满了；
嗯~心情很好。
选了蜜瓜口味，因此会搭配新鲜的蜜瓜、炼奶和蜜瓜果酱，
入口充斥清甜清爽又透心凉，
大概这就是夏天最爽的甜品了~
(冬天不知道会否转甜品呢?
.⧐ 另点：蒜香一口牛丼 $98
想吃一碗热腾腾的丼饭，这间餐厅也有提供不少价钱实惠的丼饭；
一口牛肉粒和米饭的份量都很多，再搭配香甜的洋葱及浓郁的牛肉汁，
入口咸甜又味浓，吃完一碗已相当饱足了。
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