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2023-07-09
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去年年底在日本大阪旅行时吃过”大喜猪排”后，已大大颠覆我对吉列猪扒的印象，原来炸猪扒都可以如此鲜嫩多汁🥹🤤见中环新开日式炸猪排餐厅，主打低温慢炸，就顺道来尝一尝。👉🏻食物: 4/5店舖装潢别致，有点像Omakase店般，位置不多。整体定价都颇为进取，午市套餐已要价$280-420不等，比其他吉列猪扒店略贵。▪️Pork fillet & Premium Loin Katsu Set套餐包括了圆形、较瘦的猪柳肉，以及长形、油脂更多的猪扒，可一次过尝试两款不同口感。低温慢炸可算是把双面刃，优点是能把肉汁锁住，肉质保持粉嫩、口感软腍👍🏻。缺点就是未能带岀猪扒的油脂香，令到入口欠了一份炸物该有的香口感🫣感觉更像是吃蒸猪扒……套餐配有多款调味料，例如传统的猪扒汁、芥末酱，亦有较特别的芝士盐、黑松露盐、七味粉盐等，令人眼花撩乱😂份量看上去不多，但吃了3-4件猪扒后已饱🐽
👉🏻食物: 4/5
店舖装潢别致，有点像Omakase店般，位置不多。整体定价都颇为进取，午市套餐已要价$280-420不等，比其他吉列猪扒店略贵。
▪️Pork fillet & Premium Loin Katsu Set
套餐包括了圆形、较瘦的猪柳肉，以及长形、油脂更多的猪扒，可一次过尝试两款不同口感。低温慢炸可算是把双面刃，优点是能把肉汁锁住，肉质保持粉嫩、口感软腍👍🏻。缺点就是未能带岀猪扒的油脂香，令到入口欠了一份炸物该有的香口感🫣感觉更像是吃蒸猪扒……
套餐配有多款调味料，例如传统的猪扒汁、芥末酱，亦有较特别的芝士盐、黑松露盐、七味粉盐等，令人眼花撩乱😂份量看上去不多，但吃了3-4件猪扒后已饱🐽
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